Munanvalkuaiset ovat vakiona ainesosa valkoinen kakkuja ja enkeli elintarvikkeiden kakkuja. Ne antavat nämä kakkuja heidän kaunis valkoinen väri ja solukko kevyt. Kun valkuaiset ovat lyöty ja sisällytetään Kakkutaikinan, jääneen ilman aiheuttaa heille tulla jäykkä, luoden ilmava parvi. Valkuaiset voidaan myös korvata koko munia tahansa resepti alemman rasvaa version. Valkuaiset ovat enimmäkseen proteiinia ja on vähän maku. Ne eivät aiheuta kakku - joko valmistettu sekoitus tai kotitekoisia - maistuvat jauhoja.
Syyt

käyttäminen valkuaiset luultavasti ei aiheuta teidän kakku maistuu jauhoja, mutta tunkkainen ainesosia voi olla. Jauhot, erityisesti voivat ottaa tunkkainen maku, varsinkin jos se on tallennettu jonnekin kostea, kuten kellarissa. Ostaa jauhoja pienissä pussit ja säilytä sitä viileässä, kuivassa paikassa. Pidempään varastointi, aseta jauhot pakastimessa. Aina sihdata teidän jauhoja, ennen kuin mittaat sen kakku kevyempi rakenne ja parempi maku. Toinen mahdollisuus on puute aromeja. Muista lisätä vanilja, manteli uute, sitruuna uutetta, muut aromit jollekin kotitekoista Kakkutaikinan. Vaikka voit käyttää lyhentäminen tai margariinia Kakkutaikinan, voin antaa parempia tuloksia.
Solutions

täydellinen leivontaan joka kerta, käytä tuoreista raaka-aineista löytyy. Aseta voin ja munat työtaso 30 minuuttia ennen kakun. Huoneen lämpötilan ainesosat sulautuvat paremmin ja nousevat paremmin uunissa. Jos resepti pyytää sinua piiskaa valkuaiset, käytä erittäin puhdas kulhoon ja kylmä munia, pikemmin kuin huoneen lämpötila. Vatkaa vain pisteeseen määritelty resepti. Jotkut reseptit pyytää sinua piiskaa munat pehmeä piikkien, toiset jäykkä huiput. Varmista, että voit mitata erittäin tarkasti. Liian paljon jauhoja voi aiheuttaa jauhoinen maku, samoin kuin raskaan koostumus. Lopuksi, älä liikaa mix, varsinkin jos olet sisällytetty vatkattu muna valkoiset taikinaan. Yli-sekoitus voi myös osaltaan jauhoinen maku ja tiheä, kova rakenne.
Kakkujauheseoksia

Jos kakun olet tehty boxed sekoitus maistuu jauhoista, ongelma on todennäköistä, että kakku sekoitus oli vanha tai varastoitiin kosteissa olosuhteissa. Vaikka kakkujauheseoksia ovat turvallisia syödä voimassaoloajan jälkeen, niiden laatu laskee. Ainoa poikkeus olisi kakku sekoitus, joka on saanut märkä. Kosteus tuhoaa kakku sekoitetaan n nostatusainetta toimiin, jotta se ei nouse. Se tarjoaa myös kasvualustaa homeen kasvulle, jotka voivat mahdollisesti aiheuttaa pahoinvointia.