Sinun kannattaa säätää määrää hiivaa pizza taikina hieman jos aiot jäädyttää sen sekoittamisen jälkeen ja vaivaamalla Leipäkone. Rose Levy Beranbaum, kirjailija & quot; Leipä Raamattu, & quot; suosittelee lisäämällä jopa 25 prosenttia enemmän hiivaa taikina resepti, muodostavat mahdolliset hiiva, jotka saattavat tulla tapetuksi tai vahingoittunut kun jäädyttää unbaked taikinan. Jatka resepti ohjeiden avulla taikina asetus teidän Leipäkone.
Get Ready Freeze

Jaa taikina koon perusteella pizza aiot joten tulevaisuudessa tai ohjeiden resepti. Esimerkiksi, jos aiot tehdä kaksi pizzat, Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Shape kukin osa palloksi. Roll osat jauhot kevyesti takki. Laita kukin zip-top pakastin pussiin ja purista ilmaa ennen kuin laitat pakastimeen. Voit myös litistää jokainen pallo levylle ennen pakastusta, jotta tuloaan sulanut taikina hieman helpompaa.
Go Par-Baked Route

Jos olet huolissaan vaurio pizza taikina saattaa pitää pakastimessa, voit levittää ja paista taikina lyhyen aikaa ennen pakastamista. Kauli taikina ympyrän tai suorakulmion, sitten paista uunissa, ilman täytettä varten 5-10 minuuttia, riippuen siitä kuinka paksu kuori on. Ota taikina pois uunista ja anna jäähtyä täysin. Kääri par-leivotaan kuori muovikelmu, sitten alumiinifolioon ja jäädyttää.
Letting Se Sulata

Taikina tarvitsee aikaa sulaa ennen kuin teet pizza, vaikka jos muotoinen ja par-leivotaan sitä. Anna sen sulaa tiskillä tai jääkaapissa, riippuen siitä kuinka paljon aikaa sinulla on. Jos käytät sen pois pakastimesta iltana aiot paistaminen pizza, anna sen sulaa jääkaapissa, vähintään 12 tuntia. Jos on kiire, taikina pallo tai kaulitaan taikina pitäisi sulaa noin 60-90 minuuttia laskuri, huoneenlämmössä.