Wild mustikat ovat kotoisin Pohjois-Amerikassa, kasvava vuolaasti niityillä ja vaivainen, kallioinen maasto, että muut kasvit haastavia. Pienet marjat kasvavat alhainen kentällä tiukka klustereita, jossa he voivat olla käsin korjattu yksittäin tai suuria, erikoistuneita haravat. Viljelty korkean pensas mustikoita kasvatetaan kuten muutkin puutarhakasvit, hallitusti rivien helpommin korjattu. Pieni villi mustikoita on voimakkaampi maku, mutta sekä luonnonvaraisen ja korkean pensas marjat ovat erittäin ravitsevia. He laajalti mainostetut Super ruoan terveys-elintarvikkeet alalle, koska ne ovat paljon antioksidantteja, kuten antosyaanin joka antaa niille niiden väri.
Jäädytetty mustikoita
< li>

Freezing elintarvikkeisiin vaikuttaa heidän rakenne ja ulkonäkö, koska sillä kosteus soluihinsa jäätyy, se laajenee ja rikkoo solun seinät. Siksi useimmat pakasteiden vapauttaa kosteutta kuin ne sulavat. Wild mustikoita jäätyä paremmin kuin korkean pensas viljellään mustikoita, koska ne sisältävät vähemmän vettä. Tämä tarkoittaa vähemmän laajennus, joten nahat ovat paremmin sisältävän marjan hedelmäliha ja mehu ilman murtumisesta. Joko tyyppi marja vapauttaa suuria määriä mehua kun sulatettu.
Leivonta pakastetusta

Jos sulaa marjoja ennen kuin käytät niitä, he silti säilyttää maku ja ravitsemus. Kuitenkin niiden mehua nopeasti levinnyt koko taikina kun sekoittaa niitä. Jos tavoitteena on saada violetti taikina, se on hienoa. Kuitenkin, jos et halua olla valkoinen kakku tai muffinssi erillisiä mustikoita siroteltu läpi, sinun täytyy lisätä niitä samalla jäädytetty. Kun marjat sulaa lämpöä uuni, niiden väri ja maku on rajattu niiden välittömässä läheisyydessä. Ruokasoodaa voi antaa mustikoita outoa vihertävän sävyn, joten käytä leivinjauhe sijaan, mikäli mahdollista.
Muutamia Tips

Sekoita taikina kokonaan ennen kuin lisäät jäädytetty mustikoita, ja sitten taita ne viime hetkellä. Tämä minimoi mehua sinun leviävät taikina elävästi violetti raitoja. Jos resepti on raskas marjoja, marjat saattaa aiheuttaa osan taikina jäädyttämistä, niin lisää ne muutama kerrallaan kun sekoita. Tossing pakastetut marjat kevyesti pölyämistä jauhoja auttaa heitä sekoittaa helpommin. Märkä taikinat, se voi myös auttaa estämään heitä painumasta pohjaan kakku tai cupcakes.