Jos resepti vaatii maitoa ja sinulla on hapanta, miten leivinjauhetta muutetaan?

Tässä on yksinkertainen nyrkkisääntö:jokaista 1 kupillista piimää kohden sinun on lisättävä vielä 1/4 tl ruokasoodaa. Joten jos resepti vaatii 1 kupillisen maitoa, lisää 1/4 tl ruokasoodaa. Jos se vaatii 2 kupillista maitoa, lisää 1/2 tl ruokasoodaa ja niin edelleen.

Kun lisäät ruokasoodaa piimään, muista sekoittaa sitä varovasti, kunnes se on täysin liuennut. Tämä auttaa varmistamaan, että ruokasooda jakautuu tasaisesti koko seokseen ja että lopputuotteella on tasainen rakenne.

Muista myös vähentää reseptin leivinjauhetta puoleen, sillä ruokasooda toimii kohotusaineena.

Jos esimerkiksi alkuperäinen resepti vaatii 1 tl leivinjauhetta, käytät vain 1/2 teelusikallista leivinjauhetta.

Tässä on esimerkki siitä, kuinka voit muuttaa leivinjauheen reseptiä hapanmaidon käyttöön:

Alkuperäinen resepti:

- 1 kuppi (240 ml) maitoa

- 1 tl leivinjauhetta

- 1/2 kuppia (120 ml) smetanaa

- 1 ruokalusikallinen (15 ml) kasviöljyä

-1 muna

- 1 kuppi (240 ml) yleisjauhoja

- 1/4 kuppia (60 ml) sokeria

Mukautettu resepti hapanmaidolle:

- 1 kuppi (240 ml) piimää

- 1/2 tl leivinjauhetta

- 1 tl ruokasoodaa

- 1/2 kuppia (120 ml) smetanaa

- 1 ruokalusikallinen (15 ml) kasviöljyä

-1 muna

- 1 kuppi (240 ml) yleisjauhoja

- 1/4 kuppia (60 ml) sokeria