Mitä tapahtuu, jos käytät itsenousevia jauhoja suutarin reseptissä?

Itsestään kohoavat jauhot sisältävät leivinjauhetta ja suolaa, jotka ovat nostattavia aineita, jotka saavat taikinan kohoamaan. Kun käytät itsenousevaa jauhoa suutarin reseptissä, lisäät reseptiin ylimääräisiä nostatusaineita, jotka voivat saada taikinan kohoamaan liikaa.

Lisäksi itsestään nousevat jauhot valmistetaan tyypillisesti hienommalla vehnäjauholla kuin yleisjauhot, mikä voi tehdä suutarin tiheämmäksi.

Parhaan tuloksen saat käyttämällä yleisjauhoja suutarin reseptissäsi ja lisäämällä leivinjauhe ja suola erikseen. Tämä antaa sinulle paremman hallinnan reseptin hapatuksen määrään ja auttaa varmistamaan, että suutarin kohoaa kunnolla.