Harvaan siivu, karkeaksi pilkkoa tai vedä sianlihaa grilli. Vetää sianlihaa, aseta jääneen paisti leikkuulauta, tartu haarukka kummassakin kädessä ja käyttää haarukat vetää lihaa erilleen. Estämään lihan overcooking ja kuivumista, laita se pannulla kastike ja varovasti lämmittää niitä yhdessä ennen tarjoilua. Jos olet ruoanlaitto väkijoukkoon, voit myös laittaa vedetty, viipaloitu tai hienonnettu sianlihan hidas liesi kastike, valinnan, aseta se pieni, ja esitetyt pullat, mausteet ja ylimääräisiä kastiketta, jotta ihmiset voivat koota omat voileipiä tai levyjä.
Sauce Styles

Yksi argumentti, joka ei koskaan ratkaistaan ​​on joka kastike on oikea kastike, tai paras kastike, sillä grillattua porsaan. Jopa valtion Pohjois-Carolinassa, itäinen osa valtion eri mieltä länsiosassa valtion yli onko sianlihaa olisi tullut etikka kastike tai tomaatti-pohjainen kastike. Kansas City asukkaat haluavat tomaatista kastike, joka on makea ja mausteinen, sekä Etelä Carolinians haluavat sinappi niiden kera. Jotkut ihmiset vain ottaa heidän kastike puolella, kun taas toiset eivät pidä paikkansa, grillata jos ei ole vähän Bourbon tai viskiä lisätä.
Making Kastike

Vaikka siellä on runsaasti pullotetun grilli kastikkeet, tehdä omia avulla voit hallita makeus ja lämpöä. Valitse pohja, kuten tomaattisose tai etikkaa, ja lisää hunajaa, ruskea sokeri, melassi, vaahterasiirappi tai säilyttää lisätä makeutta. Hienonnettu chili, valkosipuli, sipuli ja inkivääri lisätä lämpöä. Tuoreet yrtit lisätä monimutkaisuutta. Viiva nestemäisen savun tekee grilli maun kuin se on ollut tupakoitsija koko päivän, mutta liika kukistaa muita makuja. Kokeile makuja tiedät nauttia, maku kastike usein ja anna kiehua jonkin aikaa, jotta maut taivuttaa ennen kuin lisäät sen sianlihaa.
Tarjoilu

Sianliha grilli seisoo yksin kuin pääruoka, tai osana enemmän casual voileivän. Tarjoile se coleslaw, grillattua pavut ja perunasalaattia varten sellaista perinteisen grilli levyn saatat saada at tienvarsien diner. Viipaloi tai pilko kaali ja porkkanat yksinkertainen coleslaw, ja pukea sen majoneesia ohentaa etikkaa ja makeutettu pari ruokalusikallista sokeria. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä papuja tyhjästä, yhdistää purkitettu pavut ruskea sokeri ja pari roiskeita kuuma kastike ja kuumenna niitä uunissa. Keitä perunat ja kova kiehua munia perunasalaattia. Pukea sen majoneesia ja lisää hienonnettu suolakurkku, selleri tai sipuli.