Miten tehdä Cream paksuuntua varten Kermainen pinaatti

Seuraavan kerran kun grilli muutamia ribeyes, luo steakhouse fiilis kotona ja koota muutama klassikko puolin mennä parhaassa leikkauksia, kuten käsi-cut pihvi perunoita ja kermaista pinaatti . Kermainen pinaatti on yhtä helppoa kuin se saa - pinaatti, kerma, sipuli ja ehkä jotkut valkosipulia. Mutta kun keittää kotona hienostuneesti, se jättää sinulle suutuntuma niin rikas ja samettinen ehkä koskaan halua pihviravintola version uudelleen. Yksinkertaisia ​​ruokia tekevät parhaiten, kun sitä säilytetään näin, ilman turhia ainesosia saada tavalla rehellinen makuja. Paras tapa paksuuntua kerma pinaatti on kanssa vähentäminen, luonnollinen, lempeä tapa säätää johdonmukaisuutta.
Mitä tarvitset
kaikkiaan voin
raskas pohja kattilaan
Pieni kuutioiksi sipuli tai salottisipuli ( lisävaruste)
Huoneen lämpötila kermaa
Candy lämpömittari tai koetin lämpömittari
Wood lusikka
Ohjeet

1. Sulata 2 rkl kokonaisia voita jokaista 2 kiloa pinaattia raskas pohja kattilassa keskilämmöllä liedellä. Lisää 1 pieni pilkottu sipuli tai 2 kuutioitu salottisipuli jokaista 2 kiloa pinaattia voita jos teet klassikko kermainen pinaatti.
   

2. Cook sipulit tai salottisipulit pehmeiksi, noin 4 tai 5 minuuttia . Kaada 1-1 1/2 kupillista huoneen lämpötilassa, raskas kerma kattilassa jokaista kiloa pinaatti. Tee mieleesi kuinka pitkälle kerman saavuttaa sisällä kattilassa. Muistaa kuinka paljon kermaa aloitit auttaa, kun sinulla on selvittää, kuinka paljon olet vähensi.
   

3. Tarkista lämpötila kerman käyttäen koetin lämpömittari tai karkkia lämpömittari. Säädä lämpöä liesi tarpeen niin kerma jää noin 170-175 astetta Fahrenheit - vain muutaman asteen alapuolelle tulikuuma lämpötila 180 astetta F.
   

4. Keitä kerma alennettu 1/3, noin 10-15 minuuttia. Lukaista vaahto ja iho joka muodostaa pinnalle kermaa käytetään puuta lusikalla ja hävitä se. Sekoita kerma silloin tällöin, mutta älä raaputa pohjaan pannulla lusikalla.
   

5. Lisää keitetty pinaatti ja, jos ruoanlaitto klassinen kermainen pinaatti, muskottipähkinä. Keitetyt pinaatti päästöt hieman vettä, kun lisäät sen kuuma kerma, joten jatka keittämistä noin 3 tai 4 minuuttia Säädä johdonmukaisuutta kompensoida sitä. Lopuksi kosher suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.