Kuinka käyttää Fresh Pizza Dough (16 askelta)

Tuore pizza taikina tarjoaa monipuolisuutta, mukavuutta ja helppokäyttöisyyttä, joten se sopii sekä suolaisia ​​että makeita valmisteet. Pizza taikina pidetään vakiona laiha taikina, eli se hiiva-noussut ja on vähän rasvaa. Se voi nousta raskas kastikkeet, kuten käytetään Calzone, tai se voidaan rullata pois ohut ja dusted sokeri tehdä kevyt, raikas jälkiruoka. Useimmat ruokakulttuurit, jotka käyttävät standardi laiha taikina on valmisteita, joihin sisältyy täytteenä taikina täytteen, kuten calzones ja empanadas.
Mitä tarvitset
Empanada tai Calzone:
1 muna
Heavy kermaa
täyttö valinta
Calzone:
Tomaattikastike
Oliiviöljy
Voisulaa
Sheet pannulla
Jälkiruoka Bread:
Sugar
Mausteet

Empanada

1. Jauhot työalueella, ja rulla 8 oz. Tuoreen pizza taikina 8 tuuman pyöreä.
   

2. Laita 1/4 kupillinen empanada täyttö keskellä, jättäen 1/2 tuuman rajalla. Empanada täyttö sisältää tyypillisesti maustetaan ja keitetty jauheliha, sipuli ja valkosipuli.
   

3. Kostuta reunat empanada vedellä. Taita sen yli muodostaa puoliympyrän. Tiivistä reuna piikit haarukka.
   

4. Sekoita 1 muna ja 1 rkl. raskaan kerma. Harjaa päälle taikina muna pestä, ja paista 350 asteessa kunnes kullanruskeaksi.
   Stromboli
   

   1. Sekoita 1 muna ja 1 rkl. raskaan kerma. Kesannointi.
      

   2. Jauhot työtasolle, ja roll out 12 oz. Tuoreen pizza taikina 12-tuumainen-by-12-tuumainen ruutu. Kerros ainesosat valinta taikinan, jättäen 1/2 tuuman rajalla ympäri.
      

   3. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Harjaa reunat taikina kananmunalla pestä. Tartu reunaan taikinan lähimpänä sinua ja rullaa se eteenpäin sylinteriin.
      

   4. Paina reunat taikinan sinetöidä. Harjaa päälle stromboli muna pestä, ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 20 minuuttia.
      Calzone
      

      1. Kuumenna uuni 375 asteeseen. Roll 10 oz. Tuoreen pizza taikina 10-tuumainen kierroksella.
         

      2. Kauha 2 oz. tomaattikastiketta yli puolet taikinasta. Layer puoli kuppi halutun täytteen päälle kastike.
         

      3. Taita taikinan päälle muodostaen puoliympyrän. Tiivistä reunat piikit haarukka.
         

      4. Tee 1/2 tuuman leikkaus yläreunassa calzone jotta höyry pääsee poistumaan kypsennyksen aikana. Aseta calzone on öljytyn arkille pannulla. Harjaa alkuun voisula. Paista kunnes kullanruskeaksi, noin 15 minuuttia.
         Jälkiruoka Bread
         

         1. Kuumenna uuni 375 asteeseen. Roll 8 oz. taikinasta 8 tuuman-by-8-tuumainen ruutu. Viipaloi taikina kahdeksaan 1 tuuman koko nauhojen.
            

         2. Sekoita puoli kuppi sokeria ja 1 rkl. jauhettua mausteet valintasi. Jauhetut mausteet yleisesti käytetty jälkiruoka leipä kuuluvat kaneli, maustepippuri, muskottipähkinä, inkivääri ja kaakao.
            

         3. Jaa sokeri-mausteseos tasaiseksi kerrokseksi lautaselle. Harjaa taikina suikaleiksi voisulaa. Kauli taikina nauhat sokeri-mausteseos. Tartu kunkin nauhan päät ja kierre vastakkaisiin suuntiin, kunnes kierre muotoja.
            

         4. Järjestä liuskat 1 tuuma erilleen öljytyn arkille pannulla. Paista kunnes kullanruskeaksi, noin 20 minuuttia.