Ruoanlaitossa, lyhentäminen voidaan korvata kasviöljyä 1-to-1-suhteessa. Lyhentäminen on parempi korvikkeena kasviöljyä kuin voita paistamiseen, koska lyhentäminen on erittäin suuri savu pisteen. Voi taipumus polttaa liian nopeasti.
Leivonta

leivontaan, lyhentäminen ei voi korvata kasviöljyä resepti. Tämä johtuu siitä, lyhentäminen pidetään kiinteää rasvaa ja kasviöljyä on nestemäistä rasvaa, vaihtamalla yksi muilla vaikuttaa negatiivisesti maku ja rakenne teidän leivotaan hyvä. Kun teet vaihdot leivontaan, se on parasta korvata yhden kiinteän rasvan toiseen tai yksi Rasvaliuos toiseen.
Muut Pelaajavaihdot

parempi substituutio kasviöljy paistaminen on pureed hedelmiä, kuten luumut, aprikoosit tai valmistettu omenasosetta. On myös mahdollista korvata yksi tyyppi öljyä toiseen; kasviöljyä voidaan korvata muita öljyjä, kuten rypsiöljy, safloriöljy tai auringonkukkaöljyä.