Miten Leikkaa Up Hind korttelissa Venison? (8 vaiheet)

Peura on hauska muutos tavallista naudanlihaa, kanaa ja sianlihaa löytyy useimmissa keittiöissä. Jos olet onnellinen vastaanottaja hind neljänneksen peuroja, olet mukava herkku herkullisia lihapaloja. Hirvenliha on kevyempi kuin naudanlihan ja voi olla Gamier maku, koska se ei ole viljaa syövä. Jos et löydä teurastajan leikata up your hirvieläinten sinulle tai jos haluat vain kokeilla sitä omalla, tässä on muutama askel-askeleelta ohjeet.
Asiat sinun
Sharp veitsi
Kankaalla
Hack näki
Työpöytä
Butchers paperia kääre
maalarinteippiä
Pen
Large container
Ohjeet

1. Varmista, että terä on hyvin teroitettu, ja sinulla on tapa honing se tänä aikana. Pidä riepu kätevä pyyhkimällä veitsen puhtaana ja toinen pyyhkiä pois mitään bittiä luun. On puhdas astia lähistöllä heitin leikattu osia lihaa, kun saat ne valmiiksi.
   

2. Aseta takaneljänneksen työtasolle edessäsi. Sinun pitäisi tarkastella nyljetty ruho, jossa on kaksi jalkaa. Sinun täytyy leikata tämä puoli, oikealle alas selkäranka. Käytä veitsellä leikata pois liha kunnes saat luun ja sitten käyttää hacksaw leikata läpi luuhun. Pidä bittiä luun puhdistaa teidän rag.
   

3. Aseta yksi jalka sivuun kun paloittele muita. Leikkaa takana tailbone vinosti eteen alareunan takaneljänneksen. Nyt ajaa veitsi suoraan alas kummallakin puolella selkärangan, ja sitten edestä takaneljänneksen, yläpuolella selkärangan tasainen poikki loppuun tailbone. Tämä tulee olemaan ulkofilee ja sisäfilee leikkauksia.
   

4. Erota selkärangan muusta lantion huolellisesti kanssa terävällä veitsellä. Tämä on teidän lantion paisti, jonka voit leikata pienempiin osiin pienemmille paistit tai jopa pienempi patoihin tai hiomalla.
   

5. Katso jalkaosuuden jäljellä. Yläosassa jalka on thich lihan määrä ympäröivän luun ja se ohenee jalka edetessä. Voit leikata poikki suoraan, jos haluat hirvenliha pihvejä. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti käytä knofe leikkaamiseen liha kunnes luu paljastuu, ja sitten leikkaa läpi sen kanssa rautasaha. Pyyhi luun palasia ja kumoaa.
   

6. Bone ulos varren käyttämällä terävällä veitsellä leikata pois liha luusta. Käytä kovempia liha hiontaan ja muhennos lihaa. Tietenkin, koirasi rakastaa luun märehtiä hoitoon.
   

7. Toista vaiheet 3, 4 ja 5 muille osiossa.
   

8. Kääri kaikki liha teurastaja paperi- ja nauha ja merkittävä se. Jäädyttää sen heti. Lihaa, että olet hionta voidaan pakata pakaste.