Kauanko keität valkoisia papuja?

1. Huuhtele ja lajittele kuivatut pavut.

2. Laita pavut isoon kattilaan ja peitä ne vedellä. On suositeltavaa käyttää 3 kupillista vettä jokaista 1 kupillista papuja kohden.

3. Kuumenna kattila pavut ja vesi kiehuvaksi.

4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 1–2 tuntia. Tarkista tunnin kuluttua, että pavut kypsyvät tasaisesti eivätkä tartu kattilan pohjaan. Sekoita säännöllisesti.

5. Lisää haluamasi suola ja mausteet kypsennyksen viimeisen 15 minuutin aikana.

6. Kun pavut ovat saavuttaneet halutun pehmeyden ja kypsyyden, valuta loput vedestä pois ja ne ovat valmiita tarjoiluun tai käytettäväksi reseptissäsi.