Aloita perusteellisesti puhdistus sekä survin ja sisältä laastin. Käytä kuumaa vettä ja harjaa ja anna niiden molempien kuivua.
Valmistelu Tapa 1

Yksi menetelmä valmistaa huhmaressa ennen käyttöä on sijoittaa noin puoli kuppi kuivaa, kypsentämätöntä riisiä laastin ja jauhaa sitä melkein jauheen avulla survin. Hävitä jauhettu riisi ja toista uutta riisiä kunnes riisirouhe on väriltään valkoinen, ei harmaa tai ruskea. Huuhtele huhmare ja survin lämpimällä vedellä ja anna kuivua ennen käyttöä.
Valmistusmenetelmä 2

Toinen tapa mausteen huhmaressa ennen käyttöä on lisätä 4 kuoritut valkosipulin kynttä ja 1 tl kuminaa, suolaa ja pippuria laasti. Jauhaa valkosipulia ja mausteet hienoksi tahnaksi avulla survin. Hävitä mauste tahna, huuhtele laastin ja survin lämpimällä vedellä ja anna kuivua ennen käyttöä. Tätä menetelmää voidaan käyttää yksinään valmistamiseksi ja survimella tai voidaan käyttää yhdessä ensimmäisen menetelmän.