Kuinka tehdä guavamassasta valmistettu ketsuppi?

- 2 kg guavamassaa

- 1 kg sokeria

- 1/2 kupillista etikkaa

- 1/4 kupillista vettä

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl jauhettua kanelia

- 1/4 tl jauhettua neilikkaa

Ohjeet:

1. Pese guavat ja poista siemenet.

2. Kiehauta vesi suuressa kattilassa.

3. Lisää guavamassa ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia tai kunnes massa on pehmeää.

4. Valuta massa ja aseta sivuun.

5. Sekoita samassa kattilassa sokeri, etikka, vesi, suola, kaneli ja neilikka.

6. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

7. Kun seos on kiehunut, alenna lämpöä ja keitä 10 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut.

8. Lisää guavamassa kattilaan ja sekoita tasaiseksi.

9. Nosta lämpö keskitasolle ja kiehauta seos.

10. Kun seos on kiehunut, alenna lämpöä ja keitä 1 tunti tai kunnes ketsuppi on paksuuntunut.

11. Ota ketsuppi pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

12. Säilytä ketsuppi suljetussa astiassa jääkaapissa.