Vaikka jotkut kokkeja on vain yksi veitsi, että he käyttävät kaiken, toiset mieluummin kokoelma veitset. Tämä kokoelma sisältää yleensä kuoret veitsellä ja mattoveitsellä. Kuoret veitsellä on lyhyt, terävä terä, joka on helppo hallita ja kuorinta, viipalointi ja kairaavan pieniä hedelmiä ja vihanneksia. Mattoveitsellä on kuoret veitsellä isoveli; se on hieman suurempi terä hyvä hajottaa suurempia hedelmiä ja vihanneksia ennen kokki toimii heille kuoret veitsellä. Molemmat veitset ovat sileä, terävät terät. Monet keittiöt sisältävät myös sahalaitaiset veitset rosoiset reunat kevyesti sahaamalla herkkä tuotteita kuten tomaatit ja pehmeä ruokaa, kuten leipää. Ne, jotka haluavat pitää vain veitsen yleensä valita kokkiveitsi; Tämä veitsi on teräväkärkinen, kiilamainen terä noin 8 tuumaa pitkä ja voi suorittaa lähes minkä tahansa tehtävän.
Lihanmyllyt ja mandoliineja

Mandoliinit yleensä tulla muodossa litteiden , suorakulmainen muovi kehykset kahva. Keskellä runko on suorakaiteen muotoinen reikä, jonka terän asetettu toisella puolella. Kokki liukuu tuottaa yli reiän luoda ohuita viipaleita ruokaa. Nopea, kokenut kokit voivat liukua pala ruoka ylös ja alas hyvin nopeasti yli mandoliini, kun taas vähemmän kokeneille henkilöille pitäisi työskennellä hitaammin onnettomuuksien välttämiseksi.

Lihanmyllyt voi leikata tuottaa, mutta ovat yleensä laittaa töihin viipalointi juustoa. He usein näyttävät pienet metalli lastat kanssa viilto laaja lastalla osaan. Rako on teroitettu, joten kokki voi vetää sen yli juusto ja tehdä erittäin ohuiksi viipaleiksi.
Apple corers ja Keittiöraastimet

Niille, jotka syövät paljon omenoita tai ovat lapsia, jotka rakastavat hedelmiä, omena corers ovat elämän säästäjien. Nämä pyöreä välineillä on ohutta metallia teriä asetettu pyörä-puolainen malli kehyksen sisällä. Kokki yksinkertaisesti keskittää pieni, keskus ympyrä yli Applen varsi ja työntää alas, luoda useita tasaisesti leikkaa omenalohkot täydellinen upottamalla tai hajottavat varten pie.

Keittiöraastimet yleensä tulevat muodossa tasainen metallilevyjen monia reikiä löi heitä. Reiät on teroitettu ja tulla useita kokoja. Kokit dia juustoa, vihanneksia tai hedelmiä ylös ja alas reikien luoda pieniä ruokaa, joka voi mennä salaateissa tai muita reseptejä.