Mikä on luuttomuusveitsi?

Luunpoistoveitsi on ohut, kapea, taipuisa veitsi, jossa on terävä terävä kärki, jota käytetään tarkkaan ja herkkään tehtävään luun ja ruston poistamiseen lihan ja kalan paloista. Se mahdollistaa monimutkaisen ja taitavan leikkaamisen säilyttäen lihan tai kalan rakenteellisen eheyden ja esillepanon. Kapea terä voi liikkua helposti ääriviivojen ympäri ja päästä ahtaampiin alueisiin, mikä varmistaa paremman hallinnan ja tarkkuuden luuttomaksi leikkaamisen aikana.