Sopiiko vaaleanpunainen vasikanliha kypsennyksen jälkeen?

Se voi olla, riippuen USDA:n turvallisuusohjeista ruoanlaittolämpötiloista. Jotta vasikan pihvit, paistit ja kyljykset olisivat turvallisia syödä, ne tulee kypsentää vähintään 63 °C:ssa ja levätä 3 minuuttia. Vasikanjauhe tulee kypsentää vähintään 71 °C:ssa. Jos vasikan sisälämpötila saavuttaa nämä turvalliset kypsennyslämpötilat, sen pitäisi olla turvallista syödä, vaikka se näyttää vaaleanpunaiselta. On kuitenkin aina parempi käyttää ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että liha on saavuttanut oikean lämpötilan.