Voiko kermavaahdolla tehdä voita?

- 2 kuppia (1 pint) kuohukermaa (raskas kerma)

- ½ ruokalusikallista suolaa

Ohjeet :

1. Laita kerma vatkaimella varustettuun vatkaimeen tai laita kerma isoon kulhoon ja käytä sähkövatkainta.

2. Vatkaa kermaa keskisuurella nopeudella 3-5 minuuttia tai kunnes kerma alkaa paksuuntua. Vähennä sitten nopeutta keski-matalaksi. Näet, että kerma erottuu kirnumaidosta.

3. Jatka vatkaamista, kunnes kerma muuttuu kiinteäksi voiksi, noin 5-10 minuuttia (se voi kestää kauemmin). Tiedät sen olevan valmista, kun näet kirnupiimää jäljellä hyvin vähän ja se on melkein kaikki kultaista voita.

4. Kun näet kirnupiimän jäljellä olevan hyvin vähän ja voi alkaa muodostua yhdeksi suureksi palloksi, sammuta sekoitin.

5. Kaada kirnupiimä pois ja lisää kylmää vettä voin pesemiseksi, jotta piimä jää pois.

6. Valuta vesi ja lisää voihin halutessasi suolaa.

7. Vaivaa voita hieman, jotta suola jakautuu.

8. Muotoile siitä pallo, kääri se leivinpaperilla ja säilytä jääkaapissa tai pakasta.