Ruostumaton teräs kattilat eivät ole vain houkutteleva, ne ovat myös kestäviä ja monipuolisia keittiössä. Vaikka ruostumattoman teräksen taipumus lämmetä hitaasti, koska se on seos, mikä tarkoittaa, että se on tehty erilaisia ​​metalleja, nämä ruukut säilyttävät hyvin lämpöä. Ruostumaton teräs tavarat ovat myös suhteellisen helppo puhdistaa ja huoltaa.
Alumiini Ruukut

Alumiini ruukut johtavat lämpöä erittäin hyvin, mutta eivät kykene ylläpitämään että lämpöä, koska ne ovat hyvin kevyitä . Alumiini keittoastiat on yleensä hyvin edullinen, ja voivat käyttää erilaisia ​​pinnoitteita. Ehkä suurin kaatuminen alumiinia ruukut on, että alumiini on reaktiivinen. Kun potti tulee kosketuksiin happamien elintarvikkeiden, alumiini voi iilimato ruokaan. Vaikka se saattaa lisätä kustannuksia astioita, kova-anodisoitu alumiini on erittäin kestävä ja estää kemiallisen reaktion tapahtumisen happamien ruokien.
Hinta ja saatavuus

Sekä alumiini ja ruostumaton teräs ruukut ovat saatavilla laaja valikoima hinnat. Ne ovat myös helposti saatavilla, kaikkialla monista iso-box halpahalleista hyväpalkkainen keittiö putiikkeja. Ruostumaton teräs on yleensä kalliimpaa kuin alumiini, mutta riippuen tuotemerkin ja laatu, se voi olla hyvin pieni ero.
Turvallisuusvaarat

Koska alumiini ruukut ovat reaktiivisia , se voi olla vaarallista kokki happamien elintarvikkeiden, kuten tomaatit ja sitrushedelmät niihin. Ruostumaton teräs kattilat ei ole tätä ongelmaa. Ruostumaton teräs ei reagoi mitään elintarvikkeita ja sopii kaikkiin ruoanlaittoon sovelluksiin.
Searing Foods

Yksi parhaista ominaisuuksista ruostumaton teräs ruukut on, että ne ovat erinomaisia ja polttava lihat. Koska ruostumaton teräs säilyttää hyvin lämpöä, kylmää lihaa sijoitettu keittotason on keitetty nopeasti, mikä luo flavorful kuori. Alumiini keittoastiat ei ole niin hyvin tähän, koska sen nopea lämpöhäviöitä. Valitessaan näiden kahden ruukut, tämä on usein ratkaiseva piste monille kokkeja.