Milloin rasvakeittimen öljy vaihdetaan?

1. Väri :Öljyn tulee olla vaalean kullankeltaista. Jos se alkaa muuttua tummanruskeaksi, on aika vaihtaa se.

2. Haju :Öljyn tuoksun tulee olla puhdas, neutraali. Jos se alkaa haista eltaantuneelta tai palaneelta, on aika vaihtaa se.

3. Maista :Öljyn tulee maistua tuoreelta ja puhtaalta. Jos se alkaa maistua katkeralta tai palaneelta, on aika vaihtaa se.

4. Savupiste :Savupiste on lämpötila, jossa öljy alkaa savuta. Mitä korkeampi savupiste, sitä parempi. Kun öljyn savupiste alkaa laskea, on aika vaihtaa se.

5. Vahto :Jos näet vaahtoa muodostuvan öljyn pinnalle, on aika vaihtaa se.

6. Partikkelit :Jos näet öljyssä kelluvia hiukkasia, on aika vaihtaa se.

Yleensä rasvakeittimen öljy tulee vaihtaa 8-12 käyttötunnin välein tai useammin, jos paistat korkeassa lämpötilassa tai käytät paljon taikinaa tai leivitystä.