Tuhoutuuko hedelmissä oleva lateksi kypsennyksen aikana?

Ei, hedelmien lateksi ei tuhoudu keittämällä. Lateksi on tahmea, maitomainen neste, jota löytyy monista kasveista, mukaan lukien hedelmät. Se koostuu useista eri aineista, mukaan lukien proteiineista, sokereista ja lipideistä. Lateksi voi aiheuttaa allergisia reaktioita joillekin ihmisille, ja se voi myös olla myrkyllistä, jos sitä nautitaan suurina määrinä. Ruoanlaitto ei tuhoa lateksia, joten on tärkeää välttää lateksia sisältävien hedelmien syömistä, jos olet sille allerginen. Jotkut lateksia sisältävät hedelmät ovat banaanit, avokadot, papaija ja viikunat.