Ruoanlaitto Kuiva Bulgar Vehnä (12 askelta)

Kokonaiset jyvät ovat maukkaita ja ravitsevia, mutta ne voivat kestää kauan kokki jos he jätetty ennalleen. Bulgar vehnä on yksi monista tavoista kekseliäs kokkeja lyhentää tarvittavia valmistelua aterioinnin. Vehnä ytimet höyrytetään kunnes ne keittää, jolloin jyvät kuivataan ja jauhetaan hienoksi. Koska viljan n tärkkelys on jo keitetty, ne tarvitsee vain reabsorb vettä on syötävä, ja hieno laadut voidaan yksinkertaisesti liottaa kiehuvassa vedessä. Karkeampaa bulgar kestää kauemmin, joskus jopa puoli tuntia, mutta se on vielä paljon nopeammin kuin ruoanlaittoon useimmat täysjyvätuotteita.
Liottaminen Menetelmä

1. Mittaa kuivat bulgar osaksi heatproof kulhoon. Jokainen kuppi kuivaa vehnää turpoaa 3 kuppia kerran valmis, joten käytä isoon kulhoon. Lisää ripaus suolaa kulhoon, jos haluat.
   

2. Keitetään potin tai vedenkeitin vettä. Mittaa 2 kupillista kiehuvaa vettä jokaista kuppi bulgar, ja harmaaturska se kulhoon. Peitä kulho levy tai muovikalvo kalvokierroksen.
   

3. Liota hieno bulgar varten 7-8 minuuttia, sitten valua jäljellä vettä. Medium bulgar vaatii kaksi liotusajan, eli noin 15 minuuttia. Anna viljaa seistä vähintään 5 minuuttia imeä jäännöskosteuden, niin pöyhiä sitä ja toimia joko heti tai jäähdyttää sitä käytettäväksi salaateissa tai muita ruokia.
   Kasari Method
   

   1. Tuo kattilaan vettä kiehuvaksi. Tarvitset noin 2 osaa vettä 1 keskikokoinen bulgar, tai 2 1/4 2 1/2 osaa vettä 1 karkeaa tai ekstra-karkea Bulgar. Nämä toimenpiteet ovat arvioita, koska koko Bulgar vaihtelee jonkin verran eri tuotemerkkejä.
      

   2. Lisää bulgar kiehuvaan veteen, ja ripaus suolaa, jos haluat. Sekoita bulgar pitää sitä paakkuuntumatta, sitten kansi potin ja vähentää lämpöä kohtalainen kiehua.
      

   3. Cook keskipitkällä bulgar noin 10 minuuttia, karkea noin 20 minuuttia, ja extra-karkea on noin 25 minuuttia. Valuta ylimääräinen vesi, anna viljan seistä noin 5 minuuttia imeä jäljellä kosteutta.
      

   4. Selvitä bulgar ja nukka se haarukalla, sitten joko palvella sitä kuuma tai viileä ja kylmässä se myöhempää käyttöä varten.
      Pilaf Method
      

      1. Kuumenna pieni määrä voita tai öljyä laaja, matala kattilassa tai syvä paistinpannu. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, selleri tai muita aromaattisia ainesosia kuten halutaan ja sekoita kunnes ne ovat läpikuultavia ja tuoksuva.
         

      2. Lisää medium, tukeva tai extra-karkea bulgar - karkeampaa on parempi - ja sekoita, kunnes se on päällystetty tuoksuva ruoanlaitto rasvaa. Lisää 2 osaa kuumaa vettä tai liemi pannulla jokaisen osan bulgar, sekoita se huolellisesti ja kansi.
         

      3. Hauduta Pilaf varten 8-10 minuuttia, jos olet käyttänyt keskipitkällä Bulgar , ja 15-18 minuuttia, jos olet käyttänyt karkeaa tai ekstra-karkea. Avaa kansi ja sekoita pilaf, lisäämällä kuutioiksi keitettyjä vihanneksia, lihaa, siipikarjaa, äyriäisiä tai tuoreita yrttejä haluttaessa.
         

      4. Cook Pilaf ilman kantta vielä muutaman minuutin, kunnes jyvä on tarjous, mutta silti hieman sitkeä. Lisätä ylimääräistä vettä tai liemi pari ruokalusikallista kerrallaan, mikäli tarpeellista, jotta se ei kuivu.
         

      5. Tarjoa pilaf kuuma lisäkkeenä.