Kun vihannekset ovat niiden tuoreimpia, niiden solut turvoksissa luonnon kosteuden kuten vesi ilmapalloja täytetty pisteen halkeaman. Ne painaa tiiviisti toisiaan vasten, jolloin koko kasvi yritys, rapea koostumus. Kun pureutuvat täydellisesti raikas vihreä paprika, painostus hampaita työntää ne soluseinissä viime rajansa, jolloin ne räjähtää ja täyttää suusi flavorful mehua. Jos sama pippuria jää kuivilla ympäristössä jääkaapin, paljon sen kosteus haihtuu ihon läpi. Solut SAG koska kosteus katoaa, jolloin ihon yllä rypistää ja rypistyä.
Poiminta heidät

Nämä ryppyinen paprikat ovat pehmeämpiä kuin tuoreilla, mutta vaikeampi pureskella koska puoliksi tyhjä solut eivät räjähtää alla hampaita kuten he tekivät ennen. Tämä tekee niistä vähemmän miellyttävä syö raakaa, mutta ne ovat silti hienoja ruoanlaittoon. Ruoanlaitto pehmentää joukkovelkakirjojen solujen välillä, jolloin pippuri hienovaraisesti tarjouksen rakenne ja tekee niistä on helppo pureskella jälleen. Tarkista paprikat huolellisesti ennen kuin aloitat. Jos näet pehmeitä tai mustelmia pisteitä, ne yksinkertaisesti voidaan leikata pois terävällä veitsellä. Mitään näkyvää hometta tai sen ulkopuolella pippuria tai vaalean limaa, joka ilmaisee bakteerin toiminta tarkoittaa sitä, että pippuria tulee hävittää.
Lihan paistaminen Peppers

Yksi helpoimmista tavoista pelastaa oman paprikat on paahtaa niitä. Pese ne vain ulkopinnat juoksevan kylmän veden, poistaa kaikki tarrat. Kuivaa paprikat, leikkaa pois kaikki pehmeät paikat ja järjestää ne pellille. Paista niitä jopa tunnin kuumassa uunissa, 400-450 celsiusta, kunnes paprikat ovat kauniisti hiiltynyt ja ovat romahtaneet oman painonsa. Siirtää ne kulhoon ja peitä se foliolla tai muovikelmulla ja anna paprikat höyryn omassa mehut 15 minuuttia tai niin. Liukumaan pois hiiltynyt nahat ja varret ja sitten kaapia pois siemenet. Paprikat voi syödä sellaisenaan tai käytetään ainesosana lukuisat ruokia.
Pasuttamattomat Peppers

paahtaminen paprikat on hyvä tekniikka, mutta se ei ole sinun Ainoa vaihtoehto. Kun ohuina viipaleina tai julienned edes väsynyt paprikat voidaan edistää maku ja väri paista tai voidaan kuutioiksi ja sauteed omelets. He myös lisätä huomattavasti maku hitaasti einekset kuten patapaisti, joka tarjoaa pohjan maku, joka sopii hyvin italialaisia ​​tai meksikolaisia ​​mausteita. Ryppyinen paprikat voi erottaa niiden tuoreempaa kollegansa, kun he käytetään pizza, tai voit kamaa ne suosikki lihaa tai viljaa täyte ja paista ne pastavuoka vettä tai liemi.