liivate myydään yleensä kiinteässä muodossa, kuten jauheena tai arkkeina. Muuttaa liivate muotoon, joka sekoittaa muiden ainesosien ja paksuntaa oman vaahtokarkkia sekoitus, sinun täytyy liuottaa se viileässä vedessä. Sen lisäksi, että se on helpompi sekoittaa, prosessi sekoittamalla liivate veteen aktivoi sen hyytelömäinen ominaisuuksia. Yhdistämisen jälkeen sulanut liivate muiden ainesosien, chill paksuuntua ja luoda ominaisuus tahmeutta, joka tekee vaahtokarkkeja niin ainutlaatuinen.
Tyypit Gelatiini

Se ei ole väliä onko käytät levyn tai jauhettua liivate vaahtokarkkeja niin kauan kuin käytät oikea määrä, joka on yleensä 2 1/2 tl jauhettua liivate, noin neljäsosa unssi, kullekin 2 kupillista vettä. Kun korvaamalla levy, tai lehtiä gelatiinia jauhemaista, käytä neljää arkkia jokaista 1 rkl jauhettua liivate vaati resepti. Käytä unflavored liivate vaahtokarkkeja, ja maku se sokeria tai muuta aromeja, kuten vaniljan tai suklaata.
Liivate Bloom

liivate on mitoitettava sen & quot; kukassa & quot; tai jäykkyys ja lujuus, joka korreloi sen kykyä paksuuntua ja kiinteytyä haluttuun lujuutta. Korkeampi Bloom, paksumpi ja tukevampi vaahtokarkkia luot. Liivate Bloom luokitukset vaihtelevat 50-300, ja kaupallisesti saatavissa liivatteen on kukinta miehistön noin 200 225. Bloom luokitukset voidaan myös yksinkertaisesti nimetty matala, keskitaso tai korkea.
Liivate-Free Vaahtokarkki

Vaikka liivate on tärkeää tehdä vaahtokarkkeja, et ehkä halua käyttää sitä, jos olet kasvissyöjä tai vegaani, tai jos pidät kosher tai halal. Gelatiini voidaan valmistaa sian sekä lehmän tuotteita, joten molemmat kosher ja halal tarkkailijat välttää sitä. Vaahtokarkkeja voidaan sen sijaan tehdä agar, meri kasvi, joka toimii sakeuttamisaineena, tai guarkumia, hyytelömäinen papu tuote. Vaihtoehtoisesti voit tehdä vaahtokarkkeja perinteiseen tapaan käyttäen Marshmallow root.