Sultana viinirypäleet viljellään Australiassa, Kaliforniassa ja Turkissa. Heillä on suurempi happopitoisuus yli Thompson siemenettömiä viinirypäleitä, jotka ovat tottuneet tekemään kultainen rusinoita Yhdysvalloissa. Sultanas myös hieman purema verrattuna. Rypäleterttuja sultanalajikkeisiin kuuluvien viinirypäleiden kastetaan kaliumkarbonaattia ja oliiviöljyä ennen levitetään maahan aurinko kuivaa. Ne ovat arvostettuja niiden vaalea kullankeltainen väri, joten kuivumisaika on rajoitettu välttämään rusinoita, jotka ovat liian tummia.
Best Varajäsenet

paistetaan ja suolaisia ​​reseptejä, jotka vaativat käyttöön sultanarusinoita, luotettavin ja helposti löydettävissä korvike on kultainen rusinoita. Ne liittyvät läheisesti toisiinsa vuonna koostumus, koko ja maku, vaikka sultanarusinat ovat tyypillisesti suurempia kuin tyypit yleisesti saatavilla rusinoita. Käytä vakio tumma rusinoita ja herukat, kun muita vaihtoehtoja ei ole käytettävissä.
Valitseminen Rusinat

Katso unsulphured rusinoita parhaiten korvaavan sultanarusinoita. Sulphur, säilöntäainetta, joka auttaa pitämään ruoka tuore ja vailla hometta ja pilaantumista, ei ole yleisesti käytetty tuotannossa sultanarusinoita. Haku irtotavarana ruokakaupoissa tai luontaistuotekaupoista, joka voi kuljettaa monia lajikkeita rusinoita. Valitse rusinat jotka ovat virheettömiä, homeen tai muita merkkejä pilaantumista.
Sourcing Sultanas

Etsi sultanas erikoisuus ruokakauppoja, kansainväliset ruokakaupat ja luontaistuotekaupoista, tai tilata ne verkkokaupoista. Valitse orgaanista, torjunta-vapaa sultanas kun mahdollista välttää kemikaaleja läsnä perinteisesti viljellyistä rypäleistä, jotka ovat voimakkaasti ruiskutettava vaurioitumisen estämiseksi kasvukauden aikana.