Useimmat juureksia, kuten porkkanaa, palsternakkaa, nauriit ja lantut, jäätyä hyvin, kun kuutioiksi. Joten ei Talvikurpitsa, joka ei ole juures mutta jakaa monia samoja ominaisuuksia. Punajuuret ovat poikkeus, ja tulee aina keittää koko, koska he vuotavat maku ja väri, jos he kuutioiksi. Valitse keskikokoisia vihanneksia, vailla näkyviä vikoja ja hyönteisten. Leikata pois kaikki jäljellä kasviksia heti kotiin markkinoilta, koska he turvautua vihannes ravinteita ja aiheuttaa sen huononevan.
Valmistelu Kasvikset

Kasvikset sisältävät kaikki luonnolliset entsyymit, jotka rikkoa niitä alas, mikä vapauttaa ravinteita rikastuttaa maaperää. Se on hyvä asia luonnossa, mutta se on vähemmän toivottavaa pakastimessa. Voit lopettaa nämä entsyymit, kuutioiksi juurekset aina kuorittua kiehuvaan veteen tai höyryllä ennen he jäädytetty. Keitä kasvikset pienissä erissä 2-3 minuuttia suuren potin hyvin suolatussa vedessä, sitten siirtää ne kulhoon jäävettä lopettaa ruoanlaittoon. Jos sinulla on höyrylaiva, voit höyryä vihanneksia 3-5 minuutin sijaan. Kun jäähdytetty, ne voidaan tyhjentää ja pakata.
Pakastaminen vihanneksia

Voit pakata oman juureksia erikseen yksittäisten pusseihin tai säiliöihin, tai yhdistää suosikeista aterian -koon paketteja. Jos olet laittamalla ne jäykät pakastusrasiaan, sallivat puolen tuuman yläosassa niin vihanneksia voi laajentua, sillä ne jäätyä. Muuten, tyhjiö-tiiviste vihanneksia tai pakata niitä yksittäisiä pakaste ja purista niin paljon ilmaa kuin mahdollista. Jos haluat olla hyvin erotetut yksittäiset kuutiot, kuten kaupallisesti pakastevihannekset, jäädyttää niitä yhdellä kerroksella pellille. Sitten, kun he jäädytetty, pakkaa ne ilmatiivis osaksi pakaste.