historiallisiin Marco Polo raportin hankkimalla maitotiivistettä alkaen tataarit, jotka liuota sitä tahnaksi veden avulla. Maitotiivistettä tuotettiin länteen 1800-luvun puolivälissä, ja oli suosittu ennen käyttöönottoa jäähdytys. Se tuli saataville lähde maitoa, kun tuoreen maidon ollut saatavilla. Sokerin alunperin lisättiin lisätä säilyvyyttä tiivistetty maito.
Making maitotiiviste

Lauhtumislämpötila maito on prosessi, jossa noin 60 prosenttia vesipitoisuus maito poistetaan käyttäen lämpötilan ja ruoanlaitto painetta, ja se suljetaan sitten voi ja varastoida tulevaa käyttöä varten. Maito kuumennetaan ensin 85-90 astetta muutaman sekunnin tappaa kaikki bakteerit, vähentää erottaminen ja estää hapettumista. Makeutettu maito on suuri määrä sokeria lisätään maitoa ennen sen tiivistyy, ja tämä tuottaa täyteläistä maitomaista nestettä, ja paksu, kermainen johdonmukaisuus.
Ravintoarvo

Maitotiiviste on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita kuten kalsiumia ja D-vitamiinia, joka tunnetaan myös lisätä kalsiumin imeytymistä elimistöön. Se on myös suhteellisen vähän kaloreita.
Käyttää

Suosittu käyttö maitotiivisteet on makeisten valmistus, ja se on perinteisesti käytetty tehdä kermainen tuhertaa reseptejä kuten Venäjän karamelli , suklaa ja vanilja tuhertaa. Maitotiiviste on tärkein ainesosa yhdessä voita ja aromeja, ja se on keitetty korkeassa lämpötilassa. Sitä käytetään myös karamelli torttuja, sitruunamarenkitorttu ja erikoisuus makeisia kuten kookosöljy jäätä. Maitotiiviste käytetään myös moniin suolaisia ​​reseptejä, kuten curryt ja kastikkeet. Korvike maitotiivisteen voidaan tehdä liuottamalla puoli kupillista sokeria kuppi maitoa ja sitten jäähdytys, kunnes sitä tarvitaan. Jäähdytys kannustaa sokeri maitoon kiteytyä ja se sakenee.