Yksi helpoimmista tavoista korvata valkoinen tryffeli öljy, mutta silti säilyttää erilliset maku tryffelit, on käyttää todellista tryffeleitä sijasta öljyä. Lisää muutama paperi-ohuita siivuja tuoretta valkoista tryffeli lautasen loppupuolella ruoanvalmistusta. Säilötyt tryffelit, usein saatavilla säilykkeitä tai ärsyttää kanssa flavorful nestettä, kuten brandy, voi myös olla hyvä vaihtoehto.
Musta tryffeli öljy

Black tryffeliöljy on samanlainen valkoinen tryffeli öljy, mutta on enemmän pistävä maku johtuu monimutkaisia ​​mustia tryffeleitä. Vaikka valkoinen tryffeli öljy on sanottu olevan parhaiten kevyitä ruokia, kuten kalaa, kerma kastikkeet ja vinaigrettes, musta tryffeli öljy useammin käytetään punaisen lihan ruokia. Kuitenkin, maku on riittävän samanlaisia, että musta tryffeliöljy voi olla erinomainen korvike. Lisää tryffeliöljy lopussa kypsennyksen jotta maku hälvenevät, ja käyttää hieman vähemmän mustia tryffeleitä öljyä kuin määrä valkoisen tryffeliöljyä vaati resepti.
Muut öljyt

Muut lievästi maustetut öljyt, kuten hasselpähkinä, saksanpähkinä, viinirypäleen, valkosipuli tai edes tavallinen, hyvä laatu oliiviöljyä voi ottaa paikka tryffeliöljy. Tihkusade jokin näistä maustettu öljyt tai päälle lautasen tuo hienovarainen aromia, vaikka erilliset monimutkaisuus valkoinen tryffeli jää puuttumaan.