Kaali makea maku tekee kameleontti, joka pystyy toimimaan erilaisia ​​muita elintarvikkeita. Useimmat kaali maut ovat peräisin rikin yhdisteistä, ja se on vastaavasti yhteensopiva muiden vihanneksia, jotka sisältävät rikkiä. Muut jäsenet kaali perheen, kaalit, ovat samanlaisia ​​maku yhdisteitä vaihtelevasti, ja ovat yhteensopivia kaali, koska ovat juureksia yleensä.
Onion Family

kasvien sipuli perhe ovat korkealla samassa rikki maku yhdisteitä kaalit ja ovat luonnostaan ​​paljon sokereita. Molemmat ominaisuudet tekevät niistä erittäin yhteensopiva kaali. Itse asiassa ne ovat niin kemiallisesti samankaltaisia, että ne voivat liioitella toistensa makuja. Slow-keitetyt sipulit, purjot tai paahdettu valkosipuli tarjoavat erinomaisen folio kaali ja sen sukulaiset. Valitettavasti, kun taas pitkä hidas ruoanlaitto tekee sipulit makeampi, se tekee kaali vahvemman ja rikkipitoisia. Se on parasta hidastaa kokki sipulia erikseen, ja lisää ne lautasen loppupuolella kypsennysajan.
Cabbage Family

Kasvikset kaali perhe ovat tärkeimpiä kulinaarisia kasvit, kuten erilaisia ​​aasialaisia ​​kasviksia sekä retiisit, nauriit, lantut, parsakaalia ja kukkakaalia. Kaikki nämä ovat yhteensopivia kaali vaihtelevasti riippuen valmistusmenetelmä. Jokainen perheenjäsen on sama maku yhdisteitä, joissa erilaisten mittasuhteiden kemikaalien osuus erottavat makuja. Vaikka valmistetun sinapin, mauste siemenistä liittyvien kasveja, on yhteensopiva kaali.
Juurekset

Muita juureksia ovat myös yhteensopivia kaalit, koska makea ja täyteläinen maku. Porkkanat ja palsternakka, jotka jakavat kaali n makeus ja kylmä pelottomuus, ovat perinteisiä lisukkeita monissa Euroopan ruokia. Niin ovat peruna ja bataatti, kaksi suhteellisen uusia tulokkaita Amerikassa. Juuriselleri ja sunchokes, joka tunnetaan myös maa-artisokka, täydentävät kaali monia ruokia.