Miten Cold Pack Peppers (6 askelta)

säilyttäminen paprikat, ovatko ne paprikat tai kuumat paprikat on hyvä tapa tallentaa ylimääräistä tuottaa pihalta. Säilyttämällä oman paprikat, voit välttää korkeat hankintakulut paprikat, säästää päivittäistavarakaupan budjetti samaan aikaan. Tämä cold-pakkaus menetelmä elintarvikkeen säilyttämiseksi käytetään vesihauteessa canner sinetöidä ja käsitellä purkit.
Mitä tarvitset
4 kiloa. paprikat, mitä tahansa
5 kuppia etikkaa, 5%
1 kupillinen vettä
2 rkl. sokeri
2 valkosipulinkynttä murskattuna
Salt
1 iso potti
Jar grabber
Jar suppilo
Vesihaude canner
Large lusikat
8-10 pint purkit kannet ja renkaat
Käsineet
Wet tiskirätti
Dry pyyhe
Mittamuki
Measuring lusikat
Ohjeet

1. Valitse yritys tuore paprika tahansa. Älä käytä ontumista tai pehmeitä ja miedot paprikat, jotka ovat huonoja pisteitä niihin. Käytä aina suojakäsineitä, kun käsittelet labuyò sillä mehu voi polttaa kätesi. Pese paprikat ja aseta sivuun.
   

2. Aseta purkit, renkaat ja kannet astianpesukoneeseen ja ajaa läpi säännöllinen. Jos sinulla ei ole astianpesukone, laita purkit suuren potin vettä ja kiehauta. Keittämistä jatketaan 10 minuutin ajan steriloimiseksi purkit. Katkaise lämpö pois päältä, poista purkit purkki Grabber ja aseta purkit pyyhe laskuri jäähtyä. Täytä vesihauteessa canner puolitiehen vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Jos et ole valmis lisäämään purkit kun se alkaa kiehua, käännä lämpö alas.
   

3. Anna purkit jäähtyä ja pakata tuore paprikat purkit kärjellä pippurilla alaspäin. Trim mitään pitkän johtuu paprikat. Pack niin monta paprikat kuin voit purkit koska kun lisäät kuumaa mehua ja sinetöi purkit, paprikat kutistuu. Jatka pakkaus kaikki paprikat olet osaksi purkit tässä vaiheessa. Lisää 1/2 tl. suolaa jokaiseen purkkiin.
   

4. Lisää etikka, vesi, sokeri ja valkosipuli pannulla ja lämpöä kiehumispisteeseen. Käännä lämpöä alhainen ja kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
   

5. Aseta purkki suppilo päälle purkki ja kauha kuumaa mehua päälle paprikat, jättäen puoli tuumaa headspace vuonna purkit. Ohjenuorana, täytä purkit vain kierteet. Työskennellä nopeasti ja täytä kukin purkki nestettä. Pyyhi vanteet jokaisen purkin märällä rätillä, laita kansi päälle purkki ja sitten kehään ja kiristä tiukasti.
   

6. Lisää purkit vesihauteeseen canner ja kiehauta 15 minuuttia. Irrota purkit ja asettaa laskurin jäähtyä. Kun purkit ovat viileitä, paina keskimmäistä kannen sormenpäällä. Jos keskus pysyy masentunut, purkit suljetaan ja voidaan varastoida ruokakomero jopa vuoden. Jos keskus ponnahtaa takaisin, nämä purkit ole sinetöity, ja täytyy säilyttää jääkaapissa ja syödään 3 viikon kuluessa.