Miten Freeze Beets

Punajuuret ovat eräänlainen juures, joka kasvaa viileässä, varsinkin syksyllä ja keväällä. Vaikka purkitettu punajuuret ovat saatavilla päivittäistavarakaupoista ympäri vuoden, niillä ei ole samaa raikkautta ja makea maku in-kauden punajuuret. Jos haluat nauttia tuoreen käsittelemättömän punajuurta tahansa aikaan vuodesta, voit pakastaa ne. Beets säilyttää suurimman osan koostumus ja maku, jos valmistaa niitä oikein etukäteen ja käytä oikeaa pakastimen säilyttäminen tekniikkaa.
Mitä tarvitset
1-2 lbs. tuoretta punajuurta
Plastic tai nailonista pesuharja
Paperipyyhe
leikkuulauta
Terävä veitsi
Suuri potti
Iso allas
kasvis kuorimaveitsellä
Gallon kokoinen muovi pakastuspussi
Ohjeet

1. Place 1-2 lbs. tuoretta punajuurta alla kylmässä juoksevassa vedessä. Puhdista ulkopinnat punajuuret muovisella tai nylon pesua harjalla lika irtoaa, niin huuhtele ne. Taputtele ne kuiviksi puhtaalla talouspaperilla.
   

2. Aseta punajuuret leikkuulauta. Siivu pois yläosien vihreät lehtivihannekset varret vaakasuorassa, joten muista jättää noin puoli tuumaa varren ehjä. Jos punajuuret ovat erikokoisia, erota ne kasoittain pieniä punajuuria ja keskisuurten ja suurten punajuuret, koska niillä on eri lämmitys aikoina.
   

3. Täytä suuren potin noin 3 kuppia vettä ja aseta liesi korkealle. Kuumenna vettä, kunnes se alkaa kiehua, sitten varovasti aseta keskisuuriin ja suuriin punajuuret kiehuvaan veteen. Anna heidän lämmöllä 20 minuuttia, lisää sitten pientä punajuuret.
   

4. Keitä kaikki punajuuret yhdessä noin 25 minuuttia, tai kunnes ne ovat pehmenneet. Täytä iso kulho kylmällä vedellä, sitten siirtää keitetyt punajuuret suoraan veteen, jotta he voivat välittömästi jäähtyä ja pysäyttää ruoanlaittoon. Äkillinen Chill myös säilyttää punajuuret "rikas väri.
   

5. Poista punajuuret pois kylmällä vedellä, kun ne ovat täysin jäähdytettynä. Vedä vihannes strippari kevyesti poikki punajuuret poistaa ihon, sitten siivu pois varsi. Pilko punajuuret samankokoisiksi järkäle noin 1/2 tuumaa leveä.
   

6. Siirrä juurikkaiden paloina pohjaan gallona kokoinen muovinen pakastuspussi. Purista pois kaikki ylimääräinen ilma pussista ja sulje se tiiviisti. Säilytä punajuuria pakastimeen enintään kuuden kuukauden paras maku ja koostumus.