balsamiviinietikkaa heikkenee lämmön ja kun se altistetaan valolle. Valitse ruokakomero tai kaappiin tai muun viileässä, pimeässä tilassa jos käytetään ensisijaisesti etikka luoda kastikkeet ja vähennyksiä ja haluavat sitä huoneenlämmössä. Jos käytät balsamiviinietikkaa useimmiten tehdä salaattikastike, voit tallentaa sen jääkaappiin.
Suljettuja ja Opaque

Pidä balsamiviinietikkaa tumma, läpinäkymätön pullo tai decanter joka on varustettu korkki tai korkki. Tyhjennä säiliöt mahdollistavat valon, joka voi heikentää etikkaa. Air on myös vihollinen laadun balsamics ja voi pilata herkkä maku profiileja, joten aina pitää etikka n pullo tiukasti rajattu, kun se ei ole käytössä.
Kestoaika

Oikein tallennettu balsamiviinietikkaa voi kestää kolmesta viiteen vuoteen ja joskus pidempään. Jos sinulla on laadukas etikka tietyllä maku profiilin, saatat huomata sen maku muuttuvat vanhetessaan. Huonompilaatuista etikat saattaa kasvaa terävämpi ja hapan. Vanha etikka ei ole vaarallista kuluttaa, mutta se voi tulla epämiellyttävä.
Age Old

Osa korkealaatuista balsamiviinietikat käytettävissä jopa 150 vuotta vanhoja. Älä odota supermarket balsami tulla arvostettu, perinteinen etikka kauemmin se istuu, vaikka. Sinun täytyy aloittaa laatutuote se ikä täydellisyyteen. Nämä pitkän ikäinen tuotteet voi maksaa välillä 75 dollaria ja 400 dollaria per pullo.