Miten saada Raspberry Jelly

Mikään ei kesällä, kuten vadelmat, eikä mikään tuo takaisin muistoja lämmin heinäkuun päivinä kuin lusikallinen vadelma hyytelö paahtoleipä sydäntalvella. Kaksivaiheinen prosessi, hyytelö tekeminen edellyttää ensin talteen mehua hedelmistä ja ruoanlaitto sen hyytelö vaiheessa ennen varastointia purkit, joista monet ovat värikkäästi suunniteltu näyttämään valmiin tuotteen. Voit mennä alusta loppuun yhdessä päivässä, tai jos on kiire, pidentää prosessia jäähdytys- tai jäädyttämällä mehua myöhempää käyttöä varten. Kummassakin tapauksessa, joilla on kaikki laitteet ja ainekset valmiiksi säästää aikaa ja takaa hyviä tuloksia.
Mitä tarvitset
Colander
Suuret syvä kattilassa tai Hollannin uuni
Potato masher
Kauha
Sideharso
Kitchen twine
Iso allas
Vadelmat
Sugar
sitruunamehua
Hedelmät pektiiniä (jauhe tai neste)
Jelly purkit bändejä ja uudet kannet
Suuri varastossa potin sterilointiin purkkien
pienessä kattilassa sterilointiin bändejä ja kannet
Tongs
Vesihaude purkittaminen vedenkeitin telineeseen ja kansi
Jar nostimen
Merkintä kynä
käsittely Marjat

1. Valitse yli marjoja ja hävitä, jotka eivät ole täysin kypsiä ja merkkejä hyönteisten, sairauden tai rappeutuminen. Huuhtele marjat viileässä juoksevalla vedellä ja anna niiden valua kokonaan. Siirrä vadelmia ja isossa kattilassa tai Hollannin uuni ja lisää vain tarpeeksi vettä, jotta jäljet ​​niin kuin ne kypsyvät.
   

2. Aseta kattilaan yli kuumuudelle, mash marjoja aloittaa mehut virtaa ja kiehauta paljastui. Vähennä lämpöä ja kypsennä kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia sekoittaen usein niin marjat eivät paahtaa eikä tartu pannulla.
   

3. Line iso kulho kolmella paksuudet cheesecloth ja Kaada marjat siihen. Tuo kulmat cheesecloth ylös ja sitoa ne turvallisesti keittiö langan.
   

4. Solmi löysä päät langan luoda suljetun silmukan ja ripusta cheesecloth pussiin kaappi nuppi yli kulhoon. Anna mehua valua kulhoon vähintään neljä tuntia tai yön yli. Siirrä mehu paistinuuneihin tai säilytysastiat ja kylmässä, kunnes olet valmis tekemään sen hyytelöä.
   Making Jelly
   

   1. Kaada kireät vadelma mehu suuri syvä kattilassa tai Hollannin uuni ja paikka liesi poltin. Aseta suuri stockpot sisältävä hyytelö purkit liesi, täynnä vettä kattamaan purkit. Tuo vettä kiehuvaksi, peitä potin ja vähentää lämmön kiehua, kun teet hyytelöä. Tee sama bändejä ja uusi tölkkien kannet, käyttäen pienessä kattilassa.
      

   2. Ota neste tai jauhetut pektiiniä paketti, riippuen siitä, kumpi käytät, ohjeet siitä, kun lisätä pektiiniä, oikea määrä sokeria ja kuinka kauan keittää hyytelö. Lisätään jauhemaista pektiini mehua ja kypsennä kuten suunnattu paketti. Lisää sokeri ja jatka kokki hyytelö on täynnä liikkuvan kiehua ohjeiden ajan sekoittaen estää paahteen. Lisää nestemäinen pektiini, jos käytät, kun mehu ja sokeri ovat keitetyt, ja jatka keittämistä mukaan paketti suuntiin.
      

   3. Ota kattila liedeltä ja lukaista pois ja hävitä vaahto lusikka. Irrota purkit varovasti kuuman veden ja kauha kuuma vadelma hyytelö osaksi jokainen, jättäen noin 1/4 tuumaa tilaa yläreunassa. Pyyhi vanteet, poista kannet kuumalla vedellä ja laita ne tölkkeihin. Levitä bändit kunnes juuri käsi tiukka.
      

   4. Siirrä purkit hyytelö kiehuvaan vesihauteeseen canner, ja lisää kuumaa vettä, niin että se tulee noin kaksi tuumaa yläpuolella purkit. Peitä kattila, tuo se kiehua ja käsitellä purkit 5 minuuttia 0 1000 jalkaa korkeudessa. Prosessi 10 minuutin ajan 1001 6000 metrin korkeudessa ja 15 minuuttia yli 6000 jalkaa.
      

   5. Katkaise lämpö pois päältä, nosta purkit vedestä ja aseta ne talouspaperin jäähtyä. Kuuntele & quot; ping & quot; ääni, joka osoittaa, että tölkit ovat sinetöity. 24 tunnin kuluttua, kannet pitäisi olla masentunut ja tiukka. Kylmässä purkit kannet, jotka ovat pyöristetty tai pop takaisin ylös, kun sitä painetaan. Merkitse purkit sisältö ja päivämäärä käsittelyä ja säilytä ne viileässä, pimeässä paikassa.