Ruoanlaitto oman punajuuret koko säilytetään niiden maku ja ravitsemus parasta, ja tulokset kasvi, joka voi syödä sellaisenaan tai jäähdytetään ja käytetään ainesosana muita ruokia. Leikkaa vihreät teidän punajuuret - ne voidaan keittää erikseen, kuten chard tai pinaatti - jättää tuuman tai niin varsi, ja leikata ohut kärki juuren toisesta päästä. Steam tai keittää koko juuret kunnes tarjouksen, joka voi kestää 20-45 minuuttia riippuen niiden koosta. Vaihtoehtoisesti, kääri punajuuria folioon ja paista niitä 400 asteessa 45 minuuttia 1 tunti. Iho, root ja varret ovat helposti voidaan helposti rajata pois kuoret veitsellä kerran punajuuret ovat kypsiä.
Paahdettua Beets

Beets leipoa folio ovat joskus kutsutaan & quot; paahdettu, & quot; mutta tämä on jotain harhaanjohtava, koska he yksinkertaisesti höyry sisällä folio ja oman nahat. Todella paahdetut punajuuret on ensin kuoritut, sitten joko kuutioiksi tai viipaloitu kierrosta kuin halutaan. Pieni nuori punajuuret voidaan jättää kokonaan tai puolittui tarpeen. Nakata punajuuret kanssa ohut kerros öljyä ja levitetään niille tasaisesti pellille. Jo keitetyt punajuuret voidaan paistaa 450 F 15-20 minuuttia, kunnes reunat alkavat caramelize. Keittämättömät punajuuret pitäisi paahdetaan 400-425 F jopa 40 minuuttia sen mukaan, miten karkeaksi he leikata, kunnes tarjouksen ja karamellisokeria.
Juurikasleikettä

Punajuuri sirut ovat variaatio paahdettu punajuuret, mikä epätavallinen, mutta houkutteleva välipala tai koristeeksi. Viipaloi oman punajuuret hyvin ohut veitsellä tai mandoliini, ja aseta ne kevyesti öljytty, pergamenttinahaksi vuorattu arkin pannulla. Suihkuttaa ne öljyllä ja paista punajuuret 25-35 minuuttia, sorvaus kerran, kunnes ne ovat rapeaksi ja kevyesti karamellisokeria. Valuta ne paperipyyhkeitä, mausta, ja palvella heitä lämpimänä tai jäähdyttää.
Vuonna Borssikeitto

Ehkä tunnetuin käyttö punajuuret on borssikeitto, erottuva punainen keitto Itä-Euroopassa. On ääretön variaatioita perus resepti, tarjoillaan kuumaa tai kylmää. Useimmat reseptit edellyttävät paljon kaali ja juurekset, murskataan ja haudutettu rikas lihaliemessä, mutta näet myös kasvis-liemi versioita ja kesäinen muunnelmia tehty kanaa tai kinkkua liemi. Silputtu punajuuret, keitetyt tai raaka - riippuen siitä, miten isoäiti kesti - mene suhteellisen myöhään, kytevän juuri riittävän kauan pehmentää ja lainata keitto niiden rikas, punainen väri.
Few Tarjoilu Ideat

Sweet-ja-hapan Harvard punajuuret tai kirpeä marinoitua punajuuret ovat hienoja valmisteita itsenäisesti, vaan melko rajoitettua. Yritä tossing punajuurta balsamiviinietikkaa tai granaattiomena siirappia ennen paahtamalla niitä, sillä samanlainen tang, sitten yhdistää ne vuohenjuustoa, paahdettuja pähkinöitä ja flavorful kasviksia aperitiiviksi. Kuutioi tai silputtu punajuuret lainata kirkkaat värit ja perunan tai pastan salaattia, ylentävä se painokkaasti rutiinia. Silputtu tai soseuttaa juurikkaita jopa pariksi hyvin keitetty jälkiruokia vadelmia tai punaherukoita, makeutusainetta niitä huomaamattomasti ja antaa heille yllättävä syvyys maku.