Miksi hedelmät maistuvat paremmalta kuin vihannekset?

Ei välttämättä ole totta, että kaikki hedelmät maistuvat paremmalta kuin kaikki vihannekset. Vaikka jotkin hedelmät voivat olla makeampia ja niillä on miellyttävämpi maku monille ihmisille, on myös monia vihanneksia, jotka ovat erittäin maukkaita ja joista nautitaan niiden erilaisten makujen ja rakenteiden vuoksi. Henkilökohtaisilla mieltymyksellä ja kulttuurisilla vaikutteilla on merkittävä rooli makuaistioissa.