Miten Freeze Plum Jam (8 askelta)

Pakastin hillo tarjoaa aikaa ja työvoimaa säästävä tapa säilyttää kesän luumut. Toisin kuin perinteiset hillot, jotka vaativat pitkiä ruoanlaitto ja purkittaminen aikaa, pakastin hilloa riippuu kaupallisista pektiiniä jäädyttäminen luoda nopeasti hedelmää leviämistä. Pektiini takaa hilloa geelit ja sakenee ilman keittämistä. Jäädyttäminen pitää hillo tuoreena ja luumut flavorful pitkäaikaiseen varastointiin. Käytä kypsä, makea luumuja hilloa tehdä. Raakoja ja ylikypsiä luumut tarjota huonompi maku, joka ei ole parantunut aikana hilloa tehdä.
Mitä tarvitset
3 kiloa. luumut (tai 3 kuppia perunamuusi luumut) B Fork tai ruoka mill
Bowl
6 kupillista sokeria
1 paketti jauhettua pektiiniä
1 kupillinen vettä
Pot
Spoon
Pakastin purkit
Ohjeet

1. Pese luumut kylmässä vedessä. Poista siemenet ja kuori. Murskaa luumut haarukalla tai ruoan mill.
   

2. Aseta luumut isossa kulhossa. Lisää sokeri ja sekoita yhdistää. Anna luumut istua 20-30 minuuttia vetää ulos mehua.
   

3. Sekoita pektiini 1 kuppi vettä potin. Tuo seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä pektiiniä seosta yhden minuutin tai aika ilmoitetaan suuntiin pektiiniä ruutuun.
   

4. Yhdistä luumut kanssa pektiiniä seoksella. Sekoita, kunnes hedelmät ja pektiiniä perusteellisesti yhdistetään.
   

5. Pese purkit ja kannet lämpimällä saippuavedellä. Huuhtele puhtaalla vedellä. Käytä pakastin-turvallinen muovista tai lasista pint tai puoli-pint purkit.
   

6. Kaada hillo puhtaisiin pakastin purkit, jättäen puoli senttiä tilaa yläosan hillon ja vanteen jar. Pyyhi vanteen jar puhdasta ja ruuvaa kansi.
   

7. Pidä purkit huoneenlämmössä 24 tuntia. Hillo on asetettava ennen pakastamista.
   

8. Aseta purkit pakastimeen. Säilytä jäädytetty luumuhilloa pakastimeen enintään vuoden.