Curry tahna on useimmiten käytetty thai-ruokaa. Se on kostea sekoitus maa yrttejä ja mausteita ja yleensä tehdään tuoreista kun tietyt yrtit ovat kauden.
Kasvilajikkeiden Curry Paste

On olemassa useita lajikkeita curry liitä, kuten punainen, vihreä, keltainen, massaman ja panaeng. Nimet riippuvat käytetyistä ainesosista.
Curry Paste Ainekset

Red curry tahna sisältää punaista chili, kun vihreä chili käytetään vihreää curry tahnaa. Keltainen curry tahnaa saa sen väri kurkuma, joka on inkivääri perheen ja käytetyt currya. Panaeng curry tahna on lievempi kuin toiset, ja massaman curry tahna sisältää kuivia mausteita sekä tuoreita ainesosia.
Currya

currya tulee makea ja kuuma lajikkeet , ja molemmat sisältävät yleensä kurkuma, korianteri ja sarviapilan, katkera yrtti käytetään useita ruokia, kuten Egyptin ja Libanonin ruokia.
Additional currya Ainekset

Curry jauhe sekoituksia voi myös sisältää kumina, inkivääri, valkosipuli, kardemumma, fenkoli, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja mustapippuri.