Kuten sanonta kuuluu , joskus vähemmän on enemmän. Seafood on usein herkkä makuja voi eksyä keskellä raskas mausteita. Aikoina, kun et halua antaa mereneläviä makuja todella paistaa, käyttää yksinkertaisia ​​mausteita sekoituksia, kuten sekoitus suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta ja paprika. Sitrushedelmien makuja kuten sitruuna pari hyvin mereneläviä lisätä puhdas, yksinkertainen maku. Tee oma sitrushedelmien maustamiseen yhdistämällä kuivattuja sitruunan, lime ja appelsiini mustapippurilla ja suolalla. Jos haluat muuttaa sitä hieman, vaihtaa valkopippuria varten mustapippuria ja sekoita perus- mausteita kuten tilli, selleri siemeniä ja valkosipulijauhetta. Voit käyttää tuoreita sitrushedelmiä zest, mutta sinun pitäisi säilyttää seosta jääkaapissa ja käyttää sitä kahden viikon kuluessa.
Yrtit Mausteet

pari yrttejä mereneläviä lisäämiseksi ja täydentävät maku. Kausi mieto, valko-konkretisoitava kala pehmeä-leaved yrttejä kuten korianteri ja basilika. Käytä rohkeampi-maustettu yrttejä kuten salviaa ja rosmariinia kausi rikkaasti maustetut kalat kuten tonnikalaa. Tee oma monikäyttöinen, monipuolinen nurmikasvien mauste sekoitus yhdistämällä sekoitus kuivattuja yrttejä. Muita yrtit äyriäisiä kuuluvat persilja, timjami, tilli, ruohosipuli, rakuuna, korianteri, fenkoli, minttu ja meiramia. Lisää kukka toteaa yhdistämällä kuivattuja kukkia, kuten laventeli tai ruusun terälehdistä taikinaan. Kokeile suhde löytää tasapaino makuja nautit parhaiten. Muista, että yrttejä kuten rosmariini ja valkosipuli pakkaus voimakkaampi maku boolia kuin persilja tai timjamia.
Seafood Keitä Mausteet

Sama mauste sekoitus, joka on tyypillisesti käytetään höyrytys simpukat voidaan lisätä zesty maku tahansa mereneläviä, riippumatta ruoanlaitto menetelmän käytät. Jotta mausteita, yhdistä yhtä suuret osat cayenne ja mustapippuria selleri siemeniä tai selleri suola, sinappi, tilli siemenet, paprika ja suolaa maun mukaan. Lisämaksusta maanläheisyys, lisää joissakin laakerinlehti. Balance suolaisia ​​makuja lisäämällä ripaus mausteita perinteisesti käytetty makeita ruokia, kuten neilikka, maustepippuri, anis ja muskottipähkinä. Vielä tuoreempaa maku, jauhaa koko mausteita in mauste hiomakoneen ja yhdistää ne kulhoon käyttää pienissä erissä tai varastoimiseen ilmatiiviissä astiassa.
Blackening Mausteet

blackening äyriäiset ja mausteita lisätä monimutkainen maku, lämmön ja syvä väri kalan onko paista, grilli sitä tai kokki valurauta paistinpannu. Voit tehdä mausta tai ilman suolaa. Pidä blackening mausteita yksinkertainen yhdistämällä yhtä suuret valkosipulia ja cayenne pippuria mausteita, kuten paprika, sipuli jauhe, valkopippuri, mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Lisätä vivahteita maku profiilia ja lisätä syvyyttä lisäksi kuumentaa, käyttää sekoitus useita erilaisia ​​chili tilalle tai niiden lisäksi cayennenpippuria. Joitakin esimerkkejä ovat Chipotle hiuksenhieno smokiness tai ancho chili lisätä hedelmäinen maku ja kohtuullista kuumuutta.