Mikä on musta valkosipuli?

Musta valkosipuli on eräänlainen fermentoitu valkosipuli, jolla on makea, umami-maku ja pehmeä, hyytelömäinen rakenne. Se valmistetaan asettamalla kokonaisia ​​valkosipulinpäitä valvottuun ympäristöön, jossa on korkea kosteus ja lämpö useiden viikkojen ajaksi. Käymisprosessin aikana valkosipuli käy läpi sarjan kemiallisia reaktioita, jotka saavat kynnet muuttumaan mustiksi ja kehittämään ainutlaatuisen maun ja koostumuksen.

Mustalla valkosipulilla on useita terveyshyötyjä, mukaan lukien:

* Se on hyvä antioksidanttien lähde. Antioksidantit auttavat suojaamaan soluja vaurioilta ja voivat vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, syövän ja Alzheimerin taudin, riskiä.

* Sillä on antibakteerisia ja virustenvastaisia ​​ominaisuuksia. Mustavalkosipulin on osoitettu olevan tehokas erilaisia ​​bakteereja ja viruksia vastaan, mukaan lukien E. coli, Salmonella ja influenssa.

* Se auttaa alentamaan verenpainetta. Mustan valkosipulin on osoitettu alentavan verenpainetta ihmisillä, joilla on korkea verenpaine.

* Se parantaa kolesterolitasoja. Mustan valkosipulin on osoitettu alentavan LDL (huono) kolesterolia ja lisäävän HDL (hyvä) kolesterolia.

* Se vahvistaa immuunijärjestelmää. Mustan valkosipulin on osoitettu vahvistavan immuunijärjestelmää ja suojaavan kehoa infektioilta.

Mustaa valkosipulia voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, muhennoissa, marinadeissa ja kastikkeissa. Sitä voi syödä myös sellaisenaan välipalana.

Jos etsit terveellistä ja maukasta tapaa lisätä valkosipulia ruokavalioosi, musta valkosipuli on loistava vaihtoehto. Se on täynnä ravintoaineita ja sillä on useita terveyshyötyjä.