Onko kakkutaikinan syöminen turvallista?

Raakakakkutaikinan syömistä ei yleensä suositella haitallisten bakteerien, kuten E. colin ja Salmonellan, esiintymisen vuoksi. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia, joihin liittyy oireita, kuten vatsakipua, ripulia ja kuumetta.

Munat, jotka ovat yleinen kakkutaikinan ainesosa, voivat kantaa salmonellaa, joka voi saastuttaa taikinan. Lisäksi leivonnassa käytetyt jauhot voivat sisältää E. coli -bakteereja. Raakojen munien ja jauhojen nauttiminen voi vaarantaa bakteeri-infektiot, varsinkin jos munat tai jauhot ovat saastuneet.

Kakun paistaminen riittävän korkeassa lämpötilassa tarvittavan ajan tappaa haitalliset bakteerit, jolloin kakku on turvallista syödä. Kuumuus tuhoaa bakteerit ja varmistaa, että kakku on turvallinen kulutukseen.

Lisäksi raakojen kananmunanvalkuaisten nauttiminen voi johtaa biotiinin puutteeseen. Biotiinia, joka on elimistölle välttämätön ravintoaine, löytyy pääasiassa munankeltuaisista. Pelkän munanvalkuaisen nauttiminen voi johtaa biotiinin puutteeseen, mikä voi johtaa ihottumaan, hiustenlähtöön ja muihin terveysongelmiin.

Siksi on yleensä suositeltavaa olla syömättä raakakakkutaikinaa, jotta vältytään ruokaperäisiltä sairauksilta ja mahdollisilta ravintoainevajauksilta.