Kakut nousevat keskellä?

1. Epätasainen paistolämpötila: Jos uunin lämpötila ei ole tasainen kauttaaltaan, kakku voi kohota enemmän keskeltä, jossa se on kuumempaa.

2. Liian paljon leivinjauhetta tai soodaa: Liian paljon leivinjauhetta tai soodaa lisäämällä kakkutaikinaan voi kohota liikaa ja sitten pudota.

3. Väärä sekoitus: Jos taikina sekoitetaan liikaa, siihen voi muodostua liikaa gluteenia, mikä voi johtaa tiheään, raskaaseen kakkuun, joka ei kohoa kunnolla.

4. Uunin ritilän väärä sijoitus: Kakkuvuoan sijoittaminen liian lähelle uunin ala- tai yläosaa voi aiheuttaa epätasaista lämpenemistä ja johtaa kakun kohoamiseen keskeltä.

5. Vanha leivinjauhe tai sooda: Leivinjauhe ja sooda menettävät tehonsa ajan myötä, joten on tärkeää käyttää tuoreita aineksia, jotta kakku kohoaa kunnolla.

6. Uunin luukun avaaminen paistamisen aikana: Uunin luukun avaaminen paistamisen aikana voi aiheuttaa kakun putoamisen tai kohoamisen epätasaisesti.

7. Väärän pannukoon käyttäminen: Liian suuren tai liian pienen vuoan käyttäminen taikinan määrään nähden voi myös saada kakun kohoamaan epätasaisesti.

Jotta kakut eivät kohoa keskeltä, on tärkeää:

- Varmista, että uunin lämpötila on tasainen ja tarkka.

- Käytä oikeaa määrää leivinjauhetta tai soodaa.

- Sekoita taikina ohjeen mukaan.

- Aseta kakkuvuoka uunin keskelle.

- Käytä tuoretta leivinjauhetta ja soodaa.

- Vältä uunin luukun avaamista paistamisen aikana.

- Käytä taikinamäärälle oikean kokoista vuokaa.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit varmistaa, että kakut kohoavat tasaisesti ja paistuvat täydellisesti joka kerta.