Haluaisitko Hubertin reseptin kerrostetun kreppikakun kanssa mustikoilla?

Ainesosat:

Crepeille:

- 1 kuppi yleisjauhoja

- 2 rkl rakeistettua sokeria

- 1/4 tl suolaa

- 2 munaa

- 1 kuppi maitoa

- 2 rkl sulatettua voita

Mustikkatäytteeksi:

- 2 kuppia tuoreita mustikoita

- 1/2 kuppia kidesokeria

- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä

- 1/4 tl vaniljauutetta

Tuorejuustokuorruteelle:

- 8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty

- 1/2 kuppia voita, pehmennetty

- 1 tl vaniljauutetta

- 3 kuppia makeissokeria

Ohjeet:

1. Valmista kreppit vatkaa jauhot, sokeri ja suola suuressa kulhossa.

2. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, maito ja sulatettu voi.

3. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.

4. Kuumenna kevyesti öljytty 8 tuuman tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä.

5. Kaada 1/4 kupillista kreppitaikinaa pannulle kutakin kreppiä kohden pyörittämällä pannua taikinan tasaiseksi jakautumiseksi.

6. Paista noin 1-2 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

7. Toista lopun taikinan kanssa.

8. Aseta krepit sivuun jäähtymään kokonaan.

9. Valmista mustikkatäyte yhdistämällä mustikat, sokeri, maissitärkkelys ja vaniljauute keskilämmöllä keskilämmöllä.

10. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes mustikat ovat puhjenneet ja seos on paksuuntunut, noin 8-10 minuuttia.

11. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

12. Vatkaa tuorejuusto ja voi suuressa kulhossa tasaiseksi vatkaimeksi.

13. Lisää vaniljauute ja makeissokeri ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi.

14. Kokoa kakku asettamalla yksi kreppi tarjoiluvadille.

15. Levitä osa mustikkatäytteestä krepin päälle, ja lisää sitten toinen kreppi.

16. Jatka kreppien ja mustikkatäytteiden kerrostamista, kunnes olet käyttänyt kaikki kreppit ja täytteen.

17. Kuorruta kakku tuorejuustokuorruteella.

18. Jäähdytä kakku vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.

19. Nauti!