Miten Harden Hunaja

Hunaja luonnollisesti kovettuu tai kiteytyy ajan takia "siemenet": pieniä hiukkasia sokeri, siitepöly, vaha tai murusia, jotka mahdollistavat hunajan kiteiden muodostamiseksi. Kiteytys ei osoita, että hunaja on mennyt huonosti. Itse asiassa, jos tallennat hunajaa suhteellisen viileässä ympäristössä, avasi hunaja pysyy syötävät ainakin vuosikymmenen ajan, ja avaamaton hunaja on syötävä loputtomiin. Jotkut pitävät mausta kovettuneen tai kiteytynyt hunaja koska vesipitoisuus haihtuu ja makeus tulee väkevämpää. Jos et halua odottaa hunajan kovettua luonnollisesti, kokki hunajaa toffee-like johdonmukaisuutta, ja tehdä pastilleja tai hunajaa lusikoita.
Mitä tarvitset
Double kattilan
1/2 kuppi hunajaa
2 kuppia sokeria
1 rkl. etikka
1/4 kupillinen vettä
Candy lämpömittari
uunipellille
Non-stick cooking spray
Plastic lusikat
Cellophane
Varastokontti
Candy multaa
Maissitärkkelystä
Cooking Hunaja

1. Täytä pohjaan pannulla kaksinkertaisen kattilan vedellä ja kiehauta. Vähennä lämpöä alhainen kiehua.
   

2. Täytä toinen pannulla hunajaa, sokeria, etikkaa ja vettä. Sijoita tämä pannulla kiehuvaan veteen. Sokerin toimii siemenistä, jolloin hunaja kiteyttää kerran ratkaisun jäähtyy.
   

3. Tuo sisältö toisen pannulla kiehua, sitten vähentää kiehua. Sekoita jatkuvasti välttää tarttumisen.
   

4. Suorita hard-halkeamakokeessa kun liuos saavuttaa noin 300 celsiusta tai kun se pysähtyy kuplivaa ja tulee vaikea herättää. Täytä lasi viileällä vedellä. Lusikka loraus paksuuntunut hunajan veteen jäähtymään. Kun poistat sen jäähdytyksen jälkeen, hunaja pitäisi napsahtaa heti. Jos se vierii palloksi tai mutkia ennen murtumista, jatka lämmitys hunajan ja toista testi, kun 1 tai 2 minuuttia.
   

5. Poista hunajan pannulla kaksinkertaisen kattilan. Jaa paksuuntunut hunajan paloiksi, ennen kuin se jäähtyy.
   Hunaja lusikat
   

   1. Spray uunipellille kanssa unflavored, tarttumaton cooking spray.
      
      

   2. Kasta muovinen lusikka osaksi paksuuntunut hunajan ratkaisua, kun se on saavuttanut kovan crack vaiheessa.
      

   3. Aseta lusikka päälle valmis evästeen arkin, ja anna hunaja jäähtyä 1-2 tuntia. Koska hunaja jäähtyy, siitä tulee kovaa ja sileä tuntuista.
      

   4. Kääri kukin lusikka yksittäin sellofaaniin. Säilytä ilmatiiviissä purkissa kunnes olet valmis käyttämään niitä.
      Hunaja Pastillit
      

      1. Spray karkkia muotit kanssa unflavored, tarttumaton cooking spray.
         
         

      2. Lusikka paksuuntunut hunajan ratkaisu jokaiseen muottiin.
         

      3. Anna hunaja jäähtyä 1-2 tuntia. Voit nopeuttaa prosessia, aseta hometta jääkaapissa tai pakastimessa.
         

      4. Pöly uunipellille tai muuta työtasolle maissitärkkelystä.
         

      5. Pop hunaja lozenges ulos muotista kiinni maissitärkkelystä peittämä työtaso.
         

      6. Rullaa pastilleja päällystää kevyesti maissitärkkelystä. Maissitärkkelystä estää niitä kiinni toisiinsa tai varastosäiliöön.
         

      7. Säilytä pastillit ilmatiiviissä astiassa.
         

      8. Pudota pastillit osaksi kuppi ennen kaada kuumaa vettä teetä tai imeä niitä makea hoitoon.