Maistuuko tahinipasta kovin kitkerältä?

Tahinilla, seesaminsiementahnalla, ei pitäisi olla ilmiselvästi katkeraa makua. Vaikka sillä on luonnostaan ​​pähkinäinen ja hieman maanläheinen maku, liian kitkerä tahini saattaa viitata pilaantumista tai väärinkäsittelyä.

Tässä on muutamia syitä, miksi tahinipastasi saattaa maistua kitkerältä:

Hapetus:Altistuminen ilmalle voi hapettaa tahinin luonnolliset öljyt, jolloin syntyy eltaantunut maku. Tarkista tahinin viimeinen käyttöpäivä ja varmista, että sitä on säilytetty asianmukaisesti ilmatiiviissä rasiassa.

Altistuminen auringonvalolle tai korkeille lämpötiloille:Tahinin pitäminen lämpimissä olosuhteissa tai altistaminen suoralle auringonvalolle voi myös nopeuttaa hapettumisprosessia ja edistää katkeran maun muodostumista. Säilytä tahini viileässä, pimeässä paikassa.

Vanhuus:Tahini voi vähitellen menettää tuoreutensa ajan myötä, vaikka sitä säilytetään oikein. Jos tahini on istunut pitkään, se voi tuntua kitkerältä.

Jos tahinipasta maistuu liian kitkerältä, on parasta heittää se pois ja ostaa tuore purkki. Kun ostat tahini, etsi merkkiä, jolla on hyvä maine laadusta ja tuoreudesta.