Kollageeni on tärkein ainesosa liivate. Kollageeni on proteiini eläinten kudoksista, nivelsiteet, jänteet, luut ja iho. Kun lisätään vettä pulverimaisiin kollageeni-rikas gelatiini, proteiini löystyy, jolloin kiemurtelevia, puolikiinteä, geelimäisen aineen.
Agar-agar-

virheellisesti kutsutaan kasvissyöjä liivate, agar-agar (tai agal-agal) kuuluu merilevää perheeseen. Valmistajat agar-agar pohjainen liivate kiehua merilevää. Kuivattu aine, joka säilyy, jota kutsutaan liima, tulee liivate. Kasvilimaa sisältää glose, hiilihydraatti pidetään erittäin voimakas gelatinoitumis- agentti. Agar-agar tulee vedet Japanin ja meret Ceylon ja Macassar. Löydät agar-agar liivate yleensä myydään nauhat kahdessa.
Kuzu

Kuzu tai kudzu, tulee juuresta japanilainen kasvi nimeltään arrowjuuresta. Jotkin alueet viittaavat kuzu kuin "mailin minuutin köynnös" sen nopea kasvu taipumuksia. Korjattu Japanin vuoret, kuzu-pohjainen liivate vaatii korkeampaa hintaa. Japanilainen hold kuzu suuressa arvossa johtuu sen kyvystä helpottaa ruuansulatusta.
Ksantaanikumihartsin

Pitkiä polysakkarideista, tai sokereita, muodostavat ksantaanikumi. Xanthan-pohjainen liivate sisältää suurimman määrän sokeria, selvä no-no diabeetikoille. Kuitenkin asiantuntijat Sheffieldin yliopiston Center for Nutrition pitävät ksantaanikumiliuosten tehokas laksatiivinen.
Guarkumi

Toinen merkkijono polysakkarideista, guarkumi on myös ainesosa käytetään tekemään liivate. Guar tulee papuja korjattu kasvin Cyamopsiskumi tetragonolobus löytyy Intiassa. Kun sato, siemeniä palkokasvien tuottavat siemenvalkuaisen jotka muuttuvat guarkumia.