Miten karkkia saadaan kovettumaan?

Voit käyttää karkkien kovettamista useilla eri tavoilla:

1. Sokerisiirappi:

- Valmista yksinkertainen sokerisiirappi keittämällä yhtä suuret osat sokeria ja vettä, kunnes sokeri liukenee.

- Kuumenna siirappi korkeampaan lämpötilaan. Kun se saavuttaa noin 300 °F (150 °C), se alkaa karamellisoitua ja kovettua jäähtyessään.

2. Isomalt:

- Isomalti on sokerinkorvike, joka kovettuu veteen liuotettuna ja korkeassa lämpötilassa kuumennettaessa.

- Sekoita yhtä suuret osat isomaltia ja vettä kattilassa, keitä kunnes se on liuennut ja käytä sitten kovetetun sokerisiirapin tavoin.