Kuinka teet pehmeitä karkkeja gelatiinista?

Pehmeiden karkkien valmistamiseksi gelatiinista tarvitset seuraavat ainesosat:

* 2 rkl maustamatonta gelatiinia

* 1/2 kuppia kylmää vettä

* 1 kuppi kidesokeria

* 1/2 kuppia vaaleaa maissisiirappia

* 1/4 tl suolaa

* 1 tl vaniljauutetta

* elintarvikeväri (valinnainen)

Ohjeet:

1. Vatkaa pienessä kulhossa gelatiini ja kylmä vesi. Anna seistä 5 minuuttia tai kunnes gelatiini on liuennut.

2. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri, maissisiirappi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä usein sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut kokonaan.

3. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon gelatiiniseos ja vaniljauute. Lisää halutessasi elintarvikeväriä.

4. Kaada karkkiseos 9 x 13 tuuman uunivuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai kunnes karkki on hyytynyt.

5. Leikkaa karamelli neliöiksi ja nauti!

Tässä on muutamia vinkkejä pehmeiden karkkien valmistamiseen gelatiinista:

* Muista käyttää kylmää vettä gelatiinia liuottaessa. Kuuma vesi saa gelatiinin menemään hyytelöimisominaisuudet.

* Anna gelatiiniseoksen seistä vähintään 5 minuuttia ennen käyttöä. Tämä varmistaa, että gelatiini on liuennut kokonaan.

* Kuumenna sokeriseos kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen usein. Tämä auttaa estämään sokerin kiteytymistä.

* Alenna lämpöä ja keitä sokeriseosta 5 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut kokonaan. Tämä auttaa varmistamaan, että karkki on sileä.

* Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon gelatiiniseos ja vaniljauute. Lisää halutessasi elintarvikeväriä.

* Kaada karkkiseos 9 x 13 tuuman uunivuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai kunnes karkki on hyytynyt.

* Leikkaa karamelli neliöiksi ja nauti!