Onko KAIKISSA Intian jäätelöissä gelatiinia?

Ei, kaikissa Intian jäätelöissä ei ole gelatiinia. Vaikka gelatiini on yleinen ainesosa monissa jäätelöresepteissä, Intiassa on paljon jäätelönvalmistajia, jotka valmistavat gelatiinittomia jäätelöitä. Nämä valmistajat käyttävät vaihtoehtoisia ainesosia, kuten agar-agaria, guarkumia tai pektiiniä saavuttaakseen samanlaisen koostumuksen ja koostumuksen ilman gelatiinia. Itse asiassa monet intialaiset jäätelömerkit markkinoivat tuotteitaan "gelatiinittomina" kasvis- tai vegaanikuluttajille.