Mikä on nopein ja helpoin tapa keittää hummeripyrstöjä?

Ainesosat ja työkalut:

- 1-2 hummerin häntää, sulatettu, jos se on jäädytetty

- Suuri kattila tai kattila kannella

- Vettä

- Suolaa

- Ruoanlaittopihdit

- Keittiön ajastin

- Siivilä tai iso kulho

- Jääkuutioita (valinnainen, kypsennysprosessin pysäyttämiseen)

- Paperipyyhkeet tai puhdas tiskipyyhe

Ohjeet:

1. Valmistele hummeripyrstö:

- Varmista, että hummerin hännät ovat sulaneet, jos ne olivat jäässä.

- Leikkaa keittiösaksilla kunkin hännän yläkuori läpi pituudelta lihan paljastamiseksi.

- Poista näkyvät suonet.

- Huuhtele hummerin hännät kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

2. Kuumenna vesi kiehuvaksi:

- Täytä iso kattila tai kattila vedellä niin paljon, että hummerin pyrstö uppoaa.

- Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä.

3. Mausta vesi:

- Lisää kiehuvaan veteen reilu määrä suolaa. Suolan määrä riippuu maun mieltymyksistäsi. Tyypillisesti voit käyttää 1 ruokalusikallista suolaa litraa vettä kohden.

4. Lisää hummerihännät:

- Pudota hummerinpyrstö varovasti keittopihdeillä kiehuvaan veteen.

- Varmista, että hännät ovat veden alla eivätkä kosketa toisiaan.

5. Keitä hummerihännät:

- Käynnistä keittiön ajastin ruoanlaittoprosessia varten.

- Hummerin hännän kypsennysaika vaihtelee niiden koon mukaan. Yleisenä ohjeena:

a) Pienet hummerihännät (4-5 unssia kukin):Keitä 1-2 minuuttia.

b) Keskikokoiset hummerihännät (6-8 unssia kukin):Keitä 2-3 minuuttia.

c) Suuret hummerihännät (8 unssia tai enemmän):Keitä 3-4 minuuttia.

6. Poista ja jäähdytä hummeripyrstö:

- Kun kypsennysaika on umpeutunut, poista hummerin pyrstö varovasti pihdeillä kiehuvasta vedestä.

- Siirrä ne siivilään tai suureen kulhoon, joka on täytetty jääkuutioilla (valinnainen). Tämä vaihe auttaa pysäyttämään kypsennysprosessin ja estämään ylikypsymisen.

7. Tarjoile hummeripyrstöjä:

- Anna hummerin pyrstöiden jäähtyä muutama minuutti.

- Hävitä kaikki jäät.

- Tarjoile hummerinpyrstöt välittömästi haluamasi lisukkeen, kuten sulatetun voin, sitruunaviipaleiden ja vedetyn voin kanssa.

8. Nauti:

- Sukella herkullisiin ja täydellisesti kypsennettyihin keitettyihin hummerihäntäisi!

Muista, että tärkeintä on pitää kypsennysaikaa silmällä, jotta vältytään ylikypsymiseltä, sillä ylikypsä hummeri voi muuttua sitkeäksi ja kumiseksi. Nauti maukkaista ja mehevistä hummerihännistäsi!