Voiko brownie-reseptissä korvata öljyn purkissa?

Yleensä ei suositella korvaamaan brownie-reseptissä öljyä purkitettua kurpitsaa, koska niillä on erilaisia ​​ominaisuuksia ja ne voivat vaikuttaa brownien rakenteeseen ja makuun. Öljy on rasvaa, jota käytetään antamaan leivonnaisille kosteutta, täyteläisyyttä ja pehmeyttä, kun taas purkitettu kurpitsa on soseutettu kasvis, joka lisää kosteutta, mutta voi myös tuoda kurpitsalle makua ja erilaista rakennetta. Jos haluat vähentää rasvan määrää brownie-reseptissä, voit yrittää korvata osan öljystä omenasoseella, joka on toinen yleinen leivonnassa käytetty ainesosa ja joka voi kosteuttaa makua merkittävästi muuttamatta.