Mikä oli ensimmäinen jäätelö, joka tehtiin?

Ensimmäinen tunnettu jäätelöä muistuttava pakaste jälkiruoka luotiin Kiinassa Tang-dynastian aikana (618-907 jKr.). Tämä jälkiruoka, joka tunnetaan nimellä "shuibing" tai "jäätelö", valmistettiin jäädyttämällä maidon ja riisijauhojen seos. Seos maustettiin sitten hedelmillä tai muilla ainesosilla ja syötiin herkkuna.